Dicionário de la gastronomia y de las hierbas mexicanas
Achiote, agave, aguacate, ajonjolĂ, atole. Cacahuate, cafĂ©, calabaza, camote, chapulĂn, chayote, chilaquile, chilchahua, chiles rellenos, chinculguajes, chocolate, copal. Enchilada, esquite. Gordita, guacamole, guzano. Frijoles refritos. Habanero, hongos, horchata, huarache, huevos a la mexicana, huevos rancheros, huitlacoche. Jamaica. Maguey, mamey, manzanilla, mezcal, mole. Nopal. Quesadilla. Papaya, peyote, posh, pozol, pozole de elote, pulque. Salsa. Tacos, tamales, tamarindo, taxcalate, tepezcohuite, tlacoyo, tlayuda, tortilla, tostada.
