xeniya_amber

Пора писать верхний пост.
1. Рада почти всем и всегда.
2. Я использую обсценную лексику(shitmotherfuckershit!) тогда, когда мне это кажется необходимым, и приемлю ее в комментариях. Если у вас неустойчивая психика и тонкая организация души, вам не сюда.
3. Перепосты были, но больше их тут не будет. Мешают глазам.
4. Кода добавляетесь, представляйтесь пожалуйста :) Думаю всем приятно, кода вас называют по имени.

Список может пополняться.

Light bites:
1. Pickled roasted bell pepper with anchovies on a toast, with lemon zest and parsley.
2. Crab meat, lightly poached in garlicy clarified butter, sprinkled with smoked paprika and avocado on a toast.

Soup
Spring peas soup with bisque and parsnips chips

Main
Sous vide duck breast with roasted garlic mashed potatoes, smoked roasted pineapple salsa and apple-ginger-soy sauce sorbet.

Dessert
Cucumber panna cotta with blood orange vinegar-based strawberry confiture and pepper mint.
( Read more...Collapse )

А жжшечка моя уже и мхом поросла.
Планирую вернуться после нового года. С рецептами и тоннами красивых фото.

Этим летом почти все фрукты я получила раньше чем планировала, от чего у меня поросячий восторг. Столько черешни, вишни, абрикосов. На грядках спеют овощи. Прекрасные сочные томаты сорта уткорыл утконос. Огурцы, сладкие, хрустящие. Молодой лучок, ароматная зелень. Сплошное ох, ах и хрю-хрю-хрю-хрю!!

Фотографий много :)

( Read more...Collapse )

Почему бы и нет?
Для дорогих гостей.
Меню:
1 Salad: Duck confit salad with quail eggs. Special thnx toanke_anke
2.First: Ravioli with sous vide soft poached langoustine + tarragon creamy sauce+tobico caviar
3. Second: Sous vide duck breast with roasted potatoes and cherry-ginger sauce.
4. Dessert: Berry Panna-Cotta with basil and Oreo-Dark Chocolate Crunch

( Read more...Collapse )