خوب عدس پلو به در خواست شیما جون درست کردم فقط می خواستم مدل پروانه ای تزئینش کنم که شب دیر وقت برگشتیم و هردومون گرسنه بودیم واسه همین اگه می خواست مدل پروانه ای درست کنم باید شاممونو سحر می خوردیم پس فعلا همین تزئین ساده رو از ما قبول کنید
مواد لازم
برنج ۲ پیمانه
عدس ۱ پیمانه
گوشت چرخ کرده
زرشک ۱ پیمانه
گردو خرد شده ۴/۳ پیمانه
کشمش پلویی ۱ پیمانه
زیره(در صورت تمایل) ۱ قاشق غذاخوری
زعفران به میزان دلخواه
پیاز ۱ عدد
طرز تهیه
اول حدود ۱ ساعت عدس ها را توی اب داغ می ذاریم بمونه این به خاطر اینکه عدس یکم باد کنه و خوشگلتر بشه بعد می ذاریم بپزه فقط خیلی نرم نباید بشه تا حدی که زیر دندون صدا نده چون با برنج هم می پزه
برنج می ذاریم بپزه اگه به صورت دمی برنج درست می کنید قبل از اینکه آب برنج تموم بشه عدس های پخته شده باهاش مخلوط می کنیم و سپس ادامه کارها برای دم کردن برنج
در زمانیکه برنج داره دم میکشه
پیاز سرخ می کنیم و اگر دوست دارید یکم زیره هم تفت می دیم و داخل پیاز می ریزیم و بعد گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و ادویه های دلخواهومنو بهش اضافه می کنیم که من این ادویه ها رو اضاف می کنم: نمک.زردچوبه.دارچین.ادویه مخصوص گوشت و یکم فلفل سیاه و اجازه می دیم تا گوشت اماده بشه
در این زمان هم زرشک با گردو و خیلی کم شکر (نمی خواهیم زرشکمون خیلی شیرین باشه ولی در عین حال هم می خوایم یکم از ترشی زرشک کم کنیم) با روغن زیتون یا روغن مهمولی تفت میدیم
در ظرف دیگه ای هم کشمش پلویی با زوغن زیتون به مقدار خیلی کم تفت میدیم حواستون باشه که کشمش زود میسوزه فقط می خوایم یکم نرم بشه
خوب وقتی همه مواد آماده شد و برنج هو دم کشید تو ظرف مخصوص سرو می کنیم و موادی که آماده کردیم روی برنج می ریزیم
البته بهتره که یکم زعفرون هم دم کنید و با یکم برنج مخلوط کنیم و روی برنج بریزیم که من امروز زعفران نداشتم و این کار نتونستم بکنم
خوب نوش جونتون به نظر من اگه دو مدل غذا می خواهیم برای مهمونی هامون بذاریم بهتره یه نوعش عدس پلو باشه چون دیدید که خیلی زحمتی نداره و هم اینکه با تزئیناتی که داره سفره قشنگ تر می کنه
می خواستم مدل ژروانه ای درست کنیم ولی دیر رسیدیم خونه و هر دمون گرسنه بودیم اینکه دیگه به همین تزئین ساده بسنده کردم
)
