دهکده حیط برادران  آبادیان

1. - برای کاهش حس عدم امنیت در میان شاگردان، باید ضوابط و مقررات مشخص باشد و به روشنی بیان شود تا پیش‌بینی‌پذیر بودن مسائل کلاس، از عدم امنیت و نگرانی دانش‌آموزان کاسته شود. زیرا بخش تحتانی مغز مسئول اعمال حیاتی انسان است و چون این بخش از مغز در هنگام ترس فعال می‌شود، برای یادگیری واقعی باید این بخش از مغز در آرامش باشد.
3. 2- احساس ترس و عدم امنیت، یکی از موانع یادگیری است.

1. 3- وقتی معیارها به طور پیوسته به اجرا درآید، از بروز رفتارهای آزارنده و مخرب غیراجتماعی جلوگیری می‌کند. زیرا این رفتارها در فرآیند یاددهی – یادگیری مطلوب اختلال ایجاد می‌کند.
3. 4- خود معلم با وجود ضوابط از ابتدای کلاس و در مراحل مختلف، می‌داند از کلاس چه می‌خواهد و برنامه مشخصی دارد.
5. 5- با وجود ضوابط مشخص به طور غیرمستقیم به دانش‌آموزان نظم را آموزش می‌دهیم.

حال که با وجود ضرورت ضوابط آشنا شدیم، برای تنظیم آن چه کار باید کرد... 

1. 1- برای تنظیم ضوابط مورد نیاز کلاس باید وقتی را برای تفکر در مورد آنها بگذرانید و مشخص کنید برای مراحل تدریس زیر چه ضوابط مشخص و تعریف‌شده‌ای دارید.

1. 2- اداره کلاس شما باید براساس ویژگی‌های شخصی خودتان باشد و از کپی‌برداری صرف که با روحیه شما سازگار نیست، اجتناب کنید.
3. 3- در مورد ضوابط کار در کلاس، صراحت و قاطعیت داشته باشید.
5. 4- به شاگردان باید تفهیم کنید که چه انتظاری دارید و منطق این ضوابط را نیز برای آنها بیان کنید.

برای روشن شدن مطلب مثال‌هایی از وقت حضور و غیاب و ورود شاگردان به کلاس را در اینجا می‌آوریم.

از سه تا یک آهسته آهسته و بلند می‌شماریم. با این کار به شاگردان هشدار می‌دهم که انتظار این است که ساکت باشند و در ضمن این شمارش، صحبت‌ شان را تمام کنید.

 به همه کلاس نظری می‌اندازم تا مطمئن شوم شاگردان همه رو به من نشسته‌اند.

نام شاگردان را یک ‌به ‌یک می‌خوانم.

تذکراتی که مسئولین مدرسه داده‌اند به بچه‌ها اطلاع می‌دهم.

به بچه‌ها اجازه می‌دهم آرام صحبت کنند.

1. 5- با بچه‌ها بحث کنید و آنها را در تعیین ضوابط مشارکت دهید زیرا اگر آنها احساس کنند که در این فرآیند سهیم هستند، ضوابط را بهتر رعایت می‌کنند و هم‌چنین برای پیشبرد مقاصد آموزشی این امر مهم و حیاتی است.
3. 6- از ضوابط نسخه‌ای را نوشته و روی دیوار کلاس بچسبانید، زیرا یادگیری از طریق دیدن بیشتر از شنیدن است.
5. 7- اگر می‌خواهید کلاس مطابق پیش‌بینی شما پیش برود، در روش‌ها و ضوابط، ثبات داشته باشید.
7. 8- این نکته را فراموش نکنید که گاهی شاگردان، معلم خود را محک می‌زنند تا ببینند چقدر در کارش جدی است.
9. 9- جریمه‌های درجه‌بندی شده به منظور تحکیم این روش‌ها در نظر بگیرید و شاگردان را از قبل از آنها مطلع سازید.

اولین خطا: تذکر

دومین خطا: مؤاخذه و درخواست ارایه توضیح از شاگرد

سومین خطا: ماندن در کلاس پس از اتمام مدرسه

چهارمین خطا: تماس با والدین

1. 10- با یک‌بار گفتن، ضوابط به طور خودکار و همیشه اجرا می‌شود. باید مرتب کنترل گردد که مطمئن شوید شاگردان ضوابط را درک کرده‌اند.
2. 11- چون ضوابط برای ایجاد نظم در کلاس و تسهیل در یادگیری است، اگر متوجه شدید ضوابطی که قرار داده‌اید این امر را میسر نمی‌کند، می‌توانید آنها را تغییر دهید.

علاوه بر ضوابط که مواردی تقریباً ثابت در طول سال تحصیلی است. دستورالعمل‌ها نیز وجود دارد.

دستورالعمل‌ها، تدابیر غیررسمی هستند که در یک کلاس معین و یک موقعیت خاص وضع می‌شود که بگوید کارها چگونه انجام یابد. مثلاً در کلاس درس مواردی چون امتحان پیش می‌آید که در همان لحظه دستورالعمل‌هایی را به شاگردان باید داد.

1. 1- دلایل وجود دستورالعمل ار شرح دهید.

راهنمایی‌هایی که برای امتحان روز شنبه، قبل از شروع امتحان می‌دهم. آنها را به دقت دنبال کنید تا بتوانید از عهده امتحان برآیید و موفق شوید.

2. 2- بچه‌ها را سؤال کردن درگیر کنید.

چه عواقبی در انتظار شاگردی است که وسایل لازم را با خود به جلسه امتحان نیاورده باشد.

1. 3- برای مؤثر بودن دستورالعمل‌ها، آنها را باید جدی آموزش داد.
3. 4- دستورالعمل‌ها باید پیوسته اجرا شوند، زیرا اگر پیوسته نباشد، نقض می‌شوند.
5. 5- در دادن دستورالعمل‌ها باید متوسط شاگردان را در نظر گرفت، هرچند بچه‌های ضعیف‌تر را نباید نادیده گرفت.

 دستورهای خاص امتحان را توضیح دهید.

حال اگر ضوابط مناسبی در نظر گرفته باشیم و دستورالعمل‌ها را نیز به درستی به شاگردان منتقل کنیم، آیا در اداره کلاس موفق هستیم یا باز مسایل دیگری نیز هست که باید رعایت کنیم؟

چگونه است که شاگردان بعضی از معلمان را جدی می‌گیرند و بعضی دیگر را نه؟

و چگونه است که بعضی از معلمان از یک کلاس شکایت دارند ولی بعضی دیگر این‌گونه نیستند؟

در اصل معلمان موفق کسانی هستند که پی برده‌اند که باید همه توانایی‌هایشان را در کار معلمی به کار گیرند، این توانایی‌ها چه هستند که معلم می‌تواند استفاده از آنها تأثیرگذار باشد.

در اینجا ما آنها را به شرح زیر معرفی می‌کنیم:

ویژگی های ارزشیابی توصیفی

1- در ارزشیابی توصیفی به جای دادن نمره به دانش آموز از عبارت های کیفی مثل تلاش خوبی داشته ای، با تلاش به موفقیت رسیده ای، برای موفقیت باید بیشتر تلاش کنی، با انجام تمرین بیشتر مشکل شما برطرف می شود و ... استفاده شود.

2- ارزشیابی توصیفی به زمان خاص محدود نمی شود این ارزشیابی در کل جریان یادگیری، در فعالیت های خارج از کلاس و در محیط زندگی جریان دارد.

3- تلاش و دشد کودکان همانند موفقیت آنان ارزشمند است و فقط به موفقیت ها امتیاز داده نمی شود بلکه، تلاش و پیشرفت نیز امتیاز دارد.

4- همانگونه که یادگیری دانش آموزان در حوزه های مختلف و سطوح متفاوت است، سنجش و ارزشیابی آن نیز باید با استفاده از ابزار هایی باشد که بتواند این یادگیری ها را بسنجد. پوشه کار، آزمون ها، مشاهدات از جمله ابزارهایی است که در ارزشیابی توصیفی مورد استفاده قرار می گیرد.

5- در ارزشیابی توصیفی اصل بر ارتقای دانش آموزان به پایه های بالاتر است مگر در موارد بسیار نادر و زمانی که دانش آموزان دارای ناتوانایی های ذهنی باشند.

6- کارنامه دانش آموزان علاوه بر عملکرد درسی، عملکرد اجتماعی و عاطفی و جسمانی-فیزیکی را منعکس می کند.

ارزشیابی توصیفی با ویژگی های فوق راه کارهایی را برای برطرف کردن بخشی از مشکلات فراوری ارزشیابی تحصیلی ارایه داده است که در ادامه به آنها اشاره می شود.

راه کارهای ارزشیابی توصیفی برای برطرف کردن مشکلات

الف) مهم ترین هدف ارزشیابی توصیفی، ایجاد تغییر در دیدگاه ها و نگز های مسوولان، مدیران، آموزگاران و والدین نسبت به ارزشیابی تحصیلی است. زیرا اصلی ترین عامل ناکارآمدی روش های فعلی، نگاه نادرست به هدف های مستتر در هر یک از روشهاست که منجر به استفاده نادرست از آنها می شود. به عنوان مثال آزمون و آزمودن اگر با هدف شناخت تغییرات حاصل از یادگیری که بیانگر تلاش ها و فعالیت های معلم، دانش آموز و والیدن گرامی است به کار رود و از نتایج آن؛

1- برای کمک به دانش آموزان در جهت تلاش بیشتر و فعالیت دقیق تر

2- توسط معلم و والدین در جهت برنامه ریزی مناسب تر استفاده شود، این عمل نه تنها ناپسند نیست بلکه عین صواب است.

ب) راهکار دیگری که پیش بینی شده، جایگزینی بازخوردهای کیفی و توصیفی به جای بازخوردهای نمره ای است. نمره برای دانش آموز فقط به عنوان علامتی است که برخی از رفتارهای خوشایند و یا ناخوشایند دوستان، معلمان، اولیا و دیگران را به دنبال دارد. اما تأثیری در شناخت نقاط قوت، ضعف، توانمندی ها و محدودیت ها ندارد. اما باز خوردهای کیفی به دانش آموزان انگیزه و تلاش بیشتر در یک فضا و شرایط آرام و برای معلم، توجه دقیق بر ابعاد یادگیری دانشآموزان و برای اولیا آگاهی از وضعیت تحصیلی و وظیفه و مسوولیتی که در قبال آن دارند، می دهد. نباید حذف نمره را از بازخوردهایی که به دانش آموز داده می شود با حذف ارزشیابی، یکسان تلقی کرد. ارزشیابی به صورت دقیق تر، کامل تر، با ابزارهای مناسب تر با هدف یاری به دانش آموز و اولیا آنان در طول سال تحصیلی انجام می شود؛ اما نتیجه با کلمه، عبارت، جمله و ... اعلام می گردد.

اگر یادتان باشد گفته شد از جمله مشکلات ارزشیابی فعلی کم توجهی به تمامی آموخته ها و یادگیری های دانش آموزان، مثلاً در زمینه علاقه، انگیزه، احساسات، نگرش ها، توانایی ها، مهارت ها، کارهای علمی و ... است. مواردی که به جرأت می توان گفت هدف اصلی و اساسی دوره ابتدایی رشد و شکوفایی آنهاست، که در ارزشیابی توصیفی برای هر یک از آنان ابزار و گروه، روش مشاهده و ابزاری تحت عنوان سیاهه رفتار در نظر گرفته شده است. بنابراین، معلم گرامی ضمن توجه به این بعد یعنی بعد اجتماعی، آن را با روش و ابزار درست ارزشیابی می‌کند و اطلاعات حاصله را بررسی، تجزیه و تحلیل کرده و از نتایج آن برای تصمیم گیری درخصوص تنظیم برنامه آموزشی خود و اطلاع به والدین برای فراهم کردن زمینه تلاش و فعالیت بیشتر همراه با انگیزه لازم، به کار می برد.

پوشه کار عبارت است از مجموعه ای از نمونه کارهای دانش آموزان که در جریان یاددهی– یادگیری هدفمند جمع آوری گشته ، آگاهانه انتخاب گردیده و منظم سازماندهی شده و بیانگر میزان تلاش ، پیشرفت و موفقیت دانش آموزان است و همچون آلبومی تصاویر گوناگون و در مسیر رشد دانستن ، توانستن و به کار بستن دانش آموزان را در مراحل مختلف فرآیند یاددهی – یادگیری به نمایش و قضاوت می گذارد ، که به معلم ، دانش آموز و والدین هنگام بررسی و مشاهده ی آن ، اطلاعات ارزشمندی را ارائه می دهد تا بر اساس تلاش ها ، فعالیت ها و اقدامات خود را پیگیری نمایند .

ضرورت استفاده از پوشه کار :

- به دانش آموز امکان می دهد تا شاهد رشد و پیشرفت خود باشد .

- فرصت شناخت و اصلاح اشتباهات را به دانش آموز می دهد .

- دانش آموز از طریق ارائه ی پوشه کار فرصت پیدا می کند تا میزان توانایی ها و دانش خود را مستندکند .

- ابزاری برای تعامل با همکلاسی ها ، معلمان و والدین است .

- پوشه کار به دانش آموز فرصت می دهد تا بین آموخته های قبلی و جدید خود ارتباط برقرار کند .

- به معلم امکان می دهد تا با مرور پوشه کار دانش آموز با اطمینان بیشتر و بر اساس دلایل مستند در مورد او قضاوت کند .

- به والدین امکان می دهد تا در جریان روند دانش آموزش فرزندشان قرار گیرند و نقاط قوت و ضعف او را بشناسند و نقش سازنده و فعالی در هدایت تحصیلی او داشته باشند .

اجزاء و عناصر پوشه کار :

مهم ترین اجزاء و عناصر پوشه کار عبارتند از : پوشه ، جلد و مشخصات روی جلد ، فهرست محتوا ، برگ شرح حال ، محتوا ، نمون برگ خودارزیابی دانش آموز ، نمون برگ ارزیابی معلم ، نمون برگ ارزیابی والدین و نمون برگ پیشرفت .

پوشه :

پوشه می تواند به صورت کلاسور ، پروندان (زونکن) ، تلک (طلق) ، تولیدی دانش آموز ، کیسه ی پلاستیکی و... باشد.توصیه مهم این است که به منظور بایگانی موثر،دسترسی آسان وزیبایی ظاهری یک نوع خاص تهیه یا تولید گردد

جلد و مشخصات روی جلد :

روی جلد هر پوشه کار مشخصات نام استان ، منطقه –مدرسه – سال تحصیلی و پایه تحصیلی نوشته شود در شیرازه ی پوشه کار نام خانوادگی و نام دانش آموز نوشته شود . در پایه اول به دلیل این که دانش آموز قادر به خواندن نیست بهتر است عکس او نیز در شیرازه ی پوشه الصاق گردد .

تقسیم پوشه به لایه های مختلف :

بهتر است پوشه کار را به لایه های مختلف و مورد نیاز مانند بنویسم ، ریاضی ، علوم ، قرآن، تربیت بدنی و .... تقسیم کنیم و برای هر قسمت یک کاور قرار دهیم .

فهرست محتوا :

گاهی لازم است معلم با صرف کمترین زمان ممکن ، بتواند وضعیت موجود شواهد انتخابی را بررسی و بازخورد ارائه نماید و یا برای این که بداند چند نمونه کار از هر درسی در پوشه کار وجود دارد و آن نمونه ها مربوط به چه زمانی است ضرورت دارد برای هر عنوان درس مانند علوم ، ریاضی ، بنویسم و ... یک فهرست جداگانه تهیه و تنظیم نموده و هنگام قرار دادن نمونه کار در پوشه مشخصات آن نمونه کارها را روی فهرست محتوا درج نماید . بهتر است فهرست محتوا را روی کاور بچسبانیم تا وقت معلم کمتر گرفته شود . در قسمت ملاک های انتخاب اولویت دارترین اهداف را می نویسیم .

برگ شرح حال :

معلم برای شناخت عمیق تر و قابل دسترس تر و همچنین آگاهی از تفاوت های فردی دانش آموزان نیازمند برگ شرح حال می باشد نمون برگ شرح حال با حضور والدین و در صورتی که امکان پذیر نباشد به اتفاق دانش آموز ، در یک نشست صمیمی و مناسب تکمیل گردد . با عنایت به این که برگ شرح حال تا حدودی وارد حریم خصوصی افراد می گردد و غیر از معلم افراد دیگری همچون گروه همسالان با پوشه کار در ارتباط می باشند به همکاران ارجمند توصیه می شود کل برگ شرح حال ها را به صورت مجزا به طوری که تنها خودشان به آن ها دسترسی داشته باشند نگهداری نمایند و در پایان سال همراه با پوشه کار ، تحویل دانش آموز یا ولی دانش آموز نمایند .

محتوا :

محتوای پوشه کار باید مجموعه ای از نمونه کارهای مرتبط به هم پیوسته و فرآیندی دانش آموز را شامل گردد که علاوه بر بازده عملکرد یادگیری و ... نارسایی های یادگیری دانش آموز و نحوه رفع مشکلات و اصلاحات آن ها را نیز نشان دهد. معلم نباید بی آن که هدفی را دنبال نماید ، شواهدی را در پوشه کار قرار دهد هر اثری که در پوشه کار قرار می گیرد یک قطعه از پازل توانایی دانش آموز است و نباید بی مورد و بی آنکه آن اثر بتواند فرآیند یا فرآورده ی قابل تحلیل را به تصویر بکشد در پوشه کار قرار گیرد . برخی از معلمین ، از سر رفع تکلیف و بی آن که معیار و ملاکی داشته باشند و یا از خود بپرسند چه چیزی ، چرا ، چه وقت و چگونه باید جمع آوری شود ، شواهدی را در پوشه کارها قرار می دهند.این افراد پوشه کار را قبرستانی می دانند که هر نمونه ای را که دفن کردند با آن وداع می کنند .

شواهد موجود در پوشه کار :

آزمون ها ، تکالیف ، تولیدات ، و سایر موارد   

- آزمون ها :

شامل آزمون های به عمل آمده (برگه های امتحانی) ، هر نوع آزمونی که مراحل فرآیند یادگیری را شامل شود .

 نماینده مردم ایرانشهر، سرباز و فنوج در مجلس شورای اسلامی گفت: ایجاد شهرکهای صنعتی در جنوب استان تنها در حد نصب یک تابلو خودنمایی می کنند و تاکنون بعد از گذشت چندین سال از امکانات زیربنایی برای سرمایه گذاری بی بهره هستند. ˈمحمدسعید اربابیˈ روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا در نیکشهر اظهار داشت: شرکت شهرکهای صنعتی ایران با هدف ایجاد هماهنگی و استفاده مطلوب از امکانات

زیربنائی و ارائه خدمات مناسب و ضروری برای متقاضیان سرمایه گذاری در زمینه تولیدات صنعتی راه اندازی شده است.

وی با بیان اینکه شهرک های صنعتی در شهرستانهای جنوب سیستان و بلوچستان از امکانات زیرینایی بی بهره اند گفت: بطور مثال شهرک صنعتی نیکشهر در سال 84 راه اندازی شده و بعد از گذشت هشت سال هنوز آبرسانی به آن انجام نشده است.

وی با بیان اینکه شهرک های صنعتی نیکشهر، چابهار، سرباز و ایرانشهر در حد نصب یک تابلو در ورودی شهرها خودنمایی می کنند افزود: مسوولان دست اندرکار هرچه سریعتر نسبت به حل مشکلات این شهرکها اهتمام بیشتری نمایند تا افراد علاقه مند و صاحب سرمایه با سرمایه گذاری و راه اندازی واحدهای تولیدی زمینه ایجاد اشتغال را برای جوانان فراهم کنند.

نماینده مجلس شورای اسلامی اظهار داشت: وقتی شهرک صنعتی مستقر در یک شهرستان بعد از گذشت 8 سال آبرسانی نشده چگونه باید انتظار سرمایه گذاری در آن را داشت.

با پیگیری مهندس اربابی نماینده محترم مردم شریف حوزه انتخابیه ایرانشهر در مجلس شورای اسلامی سهمیه رشته های گروه پزشکی(پزشکی، دارو سازی و دندان پزشکی)برای هر کدام 15 نفر و در مجموع 45 نفر برای داوطلبان بومی جنوب استان در دفتر چه انتخاب رشته کنکور92اختصاص داده شده است واز داوطلبان رتبه زیر 10000گروه علوم تجربی انتظار میرود انتخاب نمایند.

مقامات عربستان سعودي روز چهارشنبه ۲۰/۵/۱۳۸۹ (مصادف با روز اول ماه مبارك رمضان در عربستان) بزرگترين ساعت دنيا را در مكه مكرمه بر بالای یک برج ششصد و یک متری و در جوار مسجد‌الحرام به طور آزمايشي راه‌اندازي كردند‌.

مقامات سعودي اميدوارند اين ساعت كه در نخستين مكان مسلمانان و بر بلندترين برج اين شهر قرار گرفته است، بتواند با ايجاد زمان مكه، با ساعت گرينويچ رقابت كنند و پس از راه‌اندازي آن مسلمانان جهان به جاي استفاده از زمان به وقت گرينويچ يا همان GMT از زمان IMT‌ استفاده كنند. (Islamic Mean Time)

‌بنابر اعلام پايگاه اطلاع‌رساني حج، برج مذكور 601 متر ارتفاع دارد و پس از برج خليفه دبي با ارتفاع 828 متر، بلندترين برج دنيا محسوب مي‌شود.

250 كارگر مسلمان ماهر جوشكار عمليات نصب 4 قاب اين ساعت را كه به قطر 46 متر و از طلا ساخته شده است، برعهده دارند. بر روي هر 4 وجه اين ساعت كه 6 برابر از ساعت بيگ بن لندن بلندتر است، عبارت بسم‌الله با 2 ميليون لامپ ال‌اي‌دي نوشته شده است.

‌به‌كارگيري 21 هزار لامپ سفيد و سبز در نوك برج ساعت مكه، امكان رويت اين برج را از فاصله 30 كيلومتري آن ميسر مي‌كند.

برخي از زائران كشورهاي جهان اسلام در مكه مكرمه هر چند از جايگزيني ساعت مكه به جاي ساعت گرينويچ استقبال كردند وليكن از اشراف برج‌ها و هتل‌هاي نو‌ساز بر مسجد‌الحرام اظهار نارضايتي مي‌كنند.

نماينده مردم شريف ايرانشهر،سرباز،دلگان و بخشهاي بنت،فنوج،لاشار و آشار در نخستين نشست و ملاقات عمومي با مردم شريف حوزه انتخابيه روزهاي شنبه،يكشنبه و دوشنبه از هشتم لغايت دهم مهرماه در محل دفتر ارتباط مردمي در خيابان الزهرا(س) ايرانشهر از ساعت ۹ صبح لغايت ۱۲.۳۰حضور مي يابند.

در اين ملاقات مسائل و نيازمنديهاي كلان حوزه انتخابيه و مشكلات مردمي پيگيري و مورد بحث قرار خواهد گرفت.ساعت ۱۷روز يكشنبه نيز كارگروههاي مختلف(۱-كشاورزي و منابع طبيعي،۲-آموزش و پرورش،۳-آموزش عالي،۴-عمران-راه،آب و برق-،۵-فرهنگ ، هنر ، ورزش و جوانان۶-شوراها و شهرداريها۷-نهادهاي حمايتي۸-قضايي و انتظامي۹-بهداشت و درمان۱۰-اجتماعي-كار،تامين اجتماعي) در راستاي ارائه مشاوره به نماينده محترم با همفكري جمعي از صاحبنظران مشخص خواهند شد.

برای روشن کردن رايانه مانند هر وسيله ديگر باید از کلید Power استفاده کرد اما با اين روشي مي توانيد کلیدهای روی کیس را کنار بگذاريد و به جای آن با دابل کلیک کردن رايانه را روشن کنید (البته این روش روی بعضی از مادربردها کارساز نیست).

برای این کار بعد از Reset کردن و قبل از ورود به ویندوز کلید Delete از روی صفحه کلید را فشار دهید تا وارد تنظیمات Bios شوید. سپس مراحل زير را اجرا كنيد:

به بخش Power Management Setup وارد شوید

روی گزینه Power on by mouse اینتر بزنید.

سپس به جای disable گزینه Double click را انتخاب کنید.

با فشردن Esc از این بخش خارج شوید

نهایتا برای ذخیره شدن تنظیمات F10 را بزنید و به پیغام احتمالی پاسخ Yes كليك كنيد.

رايانه شما راه اندازي مي شود. رايانه را خاموش کنید. موس را دابل کلیک کنید تا رايانه روشن شود. البته می توان به روش‌های مختلف رايانه را روشن کرد، مثلا با وارد کردن دوشاخه به پریز برق یا زمانی که در منزل حضور ندارید با گرفتن شماره تلفن منزل از راه دور رايانه اتوماتیک روشن شود. اما این روش‌ها چندان کاربرد عملی نداشته و مضر هستند.

منبع: خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)

روز یکشنبه 29/05/1391 عید سعید فطر است...

نــــوکــین عــید په شما و شمی لوگ مهلوک و مردمان مـبارک بات

نماز و روچگ قبول .... وتی هکا چه دلی جهلانکیا پهل کنت

دفتر مقام معظم رهبری در اطلاعیه ای اعلام كرد فردا 29 مرداد ماه 1391 روز اول شوال المكرم و عید سعید فطر است .

غذاهای هر منطقه معرف بسیاری ویژگی های آن دیار هستند. مسافرانی که برای نخستین بار به شهر یا دیاری سفر می کنند خوب می دانند که با تجربه صرف غذاهای محلی و بومی آن منطقه می توانند به بسیاری خصوصیات زندگی مردم آنجا پی ببرند. غذاهای بلوچی نیز حامل بسیاری از ویژگی های فرهنگی، اجتماعی و اقتصادی منطقه بلوچستان ایران هستند.

آنچه در ادامه می خوانید حاصل گفتگوهایی با مردم شهرهایی چون ایرانشهر، نیکشهر، بمپور، سرباز، پیشین، راسک و چابهار است. به عبارت دیگر در ادامه با خوراکی هایی آشنا می شوید که خاص منطقه «مکُران» است و به جز این منطقه در مناطق دیگر طبخ نمی شود. مثلا «کشک بادمجان» و «خورشت بامیه» بلوچ ها مثال زدنی است اما «تنورچه»، «تباهگ»، «دوغ پا» یا خوراکی دیگری که هم حکم شیرینی دارد و هم حکم یک غذای کامل یعنی «چنگال» فقط در بلوچستان طبخ می شود.
***
* منابع تغذیه در بلوچستان
پیش از ورود به بحث انواع غذاها و نحوه طبخ آنها باید ببینیم مواد اولیه این خطه چیست و در جغرافیایی که از آن سخن می گوییم چه محصولاتی قابل کشت و یا پرورش است.
منطقه سیستان و بلوچستان با توجه به موقعیت جغرافیایی، از یک طرف تحت تأثیر جریان‌های جوی متعدد مانند: جریان بادی شبه قاره هند و به تبع آن باران‌های موسمی اقیانوس هند است و از طرف دیگر تحت تأثیر فشار زیاد عرض‌های متوسط قرار دارد که گرمای شدید مهم‌ترین پدیده‌ مشهود اقلیمی آن است. در وضعیت هواشناسی این منطقه بادهای شدید موسمی، طوفان شن، رگبارهای سیل‌آسا، رطوبت زیاد و مه صبحگاهی پدیده‌ای قابل توجه است. این استان تابستان‌های گرم و طولانی و زمستان‌های کوتاه دارد.
جغرافیای بلوچستان تنوعی از آب و هوای سرد، معتدل، گرم و خشک را ترسیم می کند. بلوچستان که تنوعش را با دریای عمان گره زده‌ دارای طبیعتی کوهستانی است. مناطق جنوبی استان سیستان و بلوچستان با توجه به مجاورت با دریای عمان و بهره گیری از بادهای موسمی اقلیم متفاوتی دارند. بالا بودن میانگین دما و پایین بودن نوسانات آن از مشخصه‌های اساسی اقلیم منطقه‌است. با توجه به پایین بودن بارش و عدم وجود منابع برفی کوهستانی اکثر جریانات رودخانه‌ای، موقتی و فصلی بوده و در بخش وسیعی از استان منابع محدود آب‌های زیر زمینی تنها امکانات تأمین آب به شمار می‌آیند. وجود مخروط آتشفشانی تفتان با ۳هزار و ۹۴۱ متر ارتفاع در شمال بلوچستان مرکزی ( شمال شهر خاش)، شرایط اقلیمی متنوع و جالبی را فراهم رقم زده‌است.

با توجه به دوره آماری ۱۳۷۵- ۱۳۵۹ میانگین بارش سالیانه استان ۱۳۹/۸ میلی متر و میانگین دمای سالیانه ۲۲/۶درجه سانتی گراد، است. به همین دلیل دامنه های تفتان فضای مناسبی برای دامپروری است (سرحدات) و هرچه به سمت جنوب استان پیش می رویم منطقه مناسب کشت میوه های گرمسیری، سیفی جات می شود. برای نمونه در دامنه های تفتان گیاهی خودرو به نام « دِرّنَگ » می روید که معطر است و گوسفندان و بزها آن را می خورند. محلیان معتقدند وجود چنین گیاهانی گوشت دام را خوش طعم تر و بهتر از سایر دامها در مناطق دیگر می کند.

از دیرباز سیستان را انبار غله ایران می خواندند. در بلوچستان نیز کشت گندم، جو و برنج متداول بوده است. نخل داری و کشت قریب به ۱۶ نوع خرما دیگر محصول این منطقه است. همچنین بزرگ‌ترین پایگاه تولید نهال میوه‌های گرمسیری جنوب شرق ایران نیز در استان سیستان و بلوچستان قرار دارد که با تأمین نیاز داخلی استان به ۹ استان دیگر کشور نیز نهال صادر می‌شود. «خرما، موز، مرکبات، انبه، پاپایا، گوآوا، چیکو، پسته و انگور یاقوتی» از جمله میوه‌های گرمسیری و نیمه گرمسیری سیستان و بلوچستان است».
همانطور که این منطقه را «مکُران» یا سرزمین نخل های خرما می خواندند بدیهی است نقش خرما و نخل در زندگی بلوچ ها پررنگ تر باشد. بنابراین شاید مناسب آن باشد که با غذاهایی شروع کنیم که با این محصول آماده پذیرایی می شود.

هر قوم و ملتی از قدیم الایام ماههای مخصوص به خود را داشته‌‌اند و قوم بلوچ نیز یکی از این اقوام است که ماههای مخصوص به خود را دارد و اینکه تعدادی از ماههای آن مشابه زبان فارسی است دلیل بر اقتباس آنها از فارسی نیست، چرا که این دو قوم هر دو ریشه آریایی دارند و اشتراک واژگان و کلمات در این دو قوم مشتق از زبان پهلوی است که زبان مشترک ایرانی‌ها بوده است.

اسامی ماهها که در بین بلوچ‌های منطقه سراوان رایج هستند بدین قرارند:

۱٫ مهرگان Mehregan معادل فروردین: زمانی که هوای خوب و معتدل ناگهان به مدت سه روز سرد می‌شود و با توجه به ضرب المثل‌ بلوچی برای زمان شروع این ماه «تی توک که ارهنارو، شنک ار تلارو» منظور موقعی است که درخت انار شروع به شکوفه دادن کرده و بزهای کوهی می‌زایند. این زمان بدترین موقع برای شکار است، چرا که باعث می‌شود شکارها بوی شکارچیان را احساس و فرار کنند.

۲٫ زرد بهار Zard bahar معادل اردیبهشت: موقع گرایش سبزه‌های اوایل بهار به زرد

۳٫ گدگ ترک Gadag Terakk معادل خرداد: وقتی که پوست بادام‌های کوهی شروع به ترکیدن کرده و می‌افتد.

۴٫ هادر Hader معادل تیر: موقع رفتن عشایر به شهر برای جمع‌آوری خرما و وزش باد لوار که باد گرمی است و باعث پخته شدن خرماهای نارس می‌شود.

۵٫ هامین Hameyn معادل مرداد: موقع رسیدن خرماها

۶٫ ایرهت یه بهبو Eyraht Ya bohbo معادل شهریور: موقع جمع‌آوری خرما

۷٫ بهشت Bahest معادل مهر: موقع شخم زدن زمین برای کاشت جو و گندم

۸٫ وردارک Wardarok معادل آبان: موقع برگ ریزان

۹٫ مزرء Mazra معادل آذر: موقع شروع سردی

۱۰٫ دی Day معادل دی: موقع شروع چله زمستان

۱۱٫ مردار Mordar معادل بهمن: موقعی که درختان خشکیده بر اثر سرمای شدید چله زمستان به صورت مرده معلوم می‌شوند.

۱۲٫ شهریرSahreyr معادل اسفند: موقعی که شدت سردی هوا پایین آمده و هوا مطبوع و دل‌انگیز می گردد.