سفری در دنیای میکروسکوپی

آقایان دارای دو نوع اسپرم هستند اسپرمی که حاوی کروموزوم X است و اسپرمی که حاوی کروموزوم Y است اسپرمX دارای سر بیضی بوده درشت تر و سنگین تر و با حرکت کمتری نسبت به اسپرم Y است و طول عمر آن بیشتر است . اسپرمYکوچکتر ، فرزتر و با سرعت بیشتری می باشد و دارای دم بلندتری است سر آن نیز گرد است ولی طول عمر آن کوتاه تر است و بسیار کم جان تر و ضعیفتر است .

در واقع تفاوت این دو نوع اسپرم است که پایه و اساس انتخاب جنسیت را تشکیل می دهد و تمام روشهای انتخاب جنسیت در دنیامبتنی بر این تفاوتها می باشد. یک نکته مهم این است که اگر چه اسپرمهای Y کم جانتر و دارای عمر کوتاه تری هستند ولی تعداد اسپرمهای این نوع بسیار بیشتر از اسپرمهایX است و این جبران کننده نقطه ضعف آنهاست . و موجب یکسان شدن تعداد موالید دختر و پسر می شود. اسپرمهایY نسبت به محیط اسیدی بسیار حساس هستند و سریعا در این محیطها از بین می روند و در مقابل اسپرمهایX در این محیطها مقاومت بیشتری دارند و به این علت در تعیین جنسیت از شستشوهای اسیدی یا قلیایی استفاده می شود.

طبق مطالب فوق یکی از مهمترین نکات در تعیین جنسیت ، تعیین زمان تخمک گذاری می باشد و اگر مقاربت در حوالی زمان تخمک گذاری صورت گیرد ، پسر بدنیا خواهد آمد چرا که در زمان تخمک گذاری ترشحات دهانه رحم از همیشه قلیایی تر و رقیق تر است و ارتجاع پذیر تر است و حرکت اسپرمهایY را بسیار سهل و آسان می کنداما اگر مقاربت ۳ تا ۴ روز بعد یا قبل از تخمک گذاری اتفاق بیفتد شانس پسر شدن بشدت کاهش می یابد و احتمال دختر زیاد می شود .

یکی دیگر از مواردی که در انتخاب جنسیت می توان از آن بهره جست ارگاسم زن در هنگام مقاربت است . می دانیم که در هنگام ارگاسم زنانه ترشحات با PH قلیایی از دهانه واژن ترشح می شود که همزمان با انقباضات عضلات واژن باعث بالا راندن اسپرمهای پسر و کمک به حرکت ان اسپرمها به سمت رحم می شود و این مورد به زوجهای خواهان فرزند پسر پیشنهاد می شود.

تعداد اسپرمها

در زوجهایی که ۲ یا بیش از ۲ فرزند دختر دارند و خواهان پسر می باشند مرد باید یک آزمایش شمارش اسپرمی بدهد چرا که اگر تعداد اسپرمهای مرد در یک سی سی کمتر از ۲۰ میلیون باشد احتمال دختر دار شدن ۸۰% و اگر زیر ۵ میلیون باشد این احتمال ۱۰۰% خواهد بود. کلا هر اتفاقی که باعث افزایش اسپرمها شود به نفع پسر شدن است و برعکس به نفع دختر شدن.

اگر تمام موارد در بالا بطور همزمان و زیر نظر فرد مجرب در تعیین جنسیت و به درستی انجام شود می توان بین ۸۰% تا ۹۰% به حصول نتیجه مطلوب امیدوار بودالبته تعیین زمان تخمک گذاری مهمترین مورد است و تجربه و دقت زیادی را طلب می کند. چون حتی اگر ۲۱ ساعت در تعیین زمان اشتباه کنیم نتیجه متفاوت خواهد بودو در ضمن تمام این روشها باید از حدود ۲ ماه قبل از بارداری انجام شود خصوصا روشهای تغذیه ای از ۱٫۵ ماه قبل از بارداری باید شروع شود. بدون شک حتی اگر یک روز از لقاح گذشته باشد جنسیت جنین مشخص است و نمی توان آن را تغییر داد . و اگر قرار است تعیین جنسیتی انجام شود حتما باید قبل از بارداری باشد

روش تغذیه ای برای تعیین جنسیت

در این روش از طب سنتی قدیم و روشهای علمی جدید استفاده می شود بر اساس طب قدیم خوردن بعضی از غذا ها مانند کاهو، توت فرنگی ، خرملا، هل، زعفران … در هنگام بار دار شدن به پسر شدن و مصرف ماست، ترشی، تخم مرغ… به دختر شدن جنین منجر می شود.

همچنین بر اساس تحقیقات انجام شده ، ثابت شده است که تغییر در غلظت بعضی از املاح خون باعث کمک به تعیین جنسیت می شود به این شکل که افزایش سدیم و پتاسیم و کاهش کلسیم و منیزیم بدن برای افرادی که خواهان پسر هستند و عکس آن برای دختر شدن جنین کمک کننده است البته باید حداقل به مدت ۴ تا ۶ هفته انجام شود تا کارساز باشد البته این رژیم حتما باید زیر نظر پزشک و مراقبتهای خاص و با مقادیر معین انجام شود و انجام خودسرانه آن به هیچ وجه توصیه نمی شود

پژوهشگران علوم پزشکی اعلام کردند گه مصرف میوه و سبزیجات حتی ظرف فقط چند هفته می تواند رنگ پوست را بهتر کند.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از بی بی سی ، محققان دانشگاه سن اندروز تغذیه ۳۵ نفر را زیر نظر گرفتند و دریافتند که پوست کسانی که سبزیجات بیشتری می خورند رنگ بیشتری دارد.

سایر تحقیقات حاکیست که این تغییرات ممکن است باعث جذابیت فرد شود.

بعضی از دانشمندان گفتند که این مطالعه که در نشریه “پلاس وان” چاپ شده ممکن است به طور کامل نمایانگر ارتباط میان تغذیه و ظاهر انسان نباشد.

از مدتی قبل معلوم شده بود که رنگ دانه های زرد و قرمز موسوم به “کاروتنوید” که در بسیاری از انواع میوه و سبزیجات یافت می شود می تواند بر رنگ پوست اثر بگذارد.

دانشمندان دانشگاه سن اندروز طی شش هفته به مطالعه ۳۵ دانشجو که بیشتر آنها سفیدپوست بودند پرداختند و میزان مصرف میوه و سبزیجات توسط آنها را جویا شدند.

در این مدت رنگ پوست آنها زیر نظر گرفته شد.

نتیجه حاکی بود که تغییرات در مصرف میوه و سبزیجات ممکن است به تغییرات در رنگ پوست مرتبط باشد، به طوری که مصرف بیشتر آنها به عمیق تر شدن رنگ قرمز و زرد پوست کمک کند.

در تحقیقات قبلی توسط این تیم نتیجه گیری شده بود که ارتباطی میان جذابیت ظاهری صورت و تغییرات حتی ناچیز در رنگ پوست وجود دارد.

آنها نوشتند: “ممکن است که حتی تغییرات ناچیزتر در تغذیه بتواند فواید محسوسی بر رنگ پوست به جا بگذارد.”

با این حال آنها گفتند که این تاثیر در افراد مسن ممکن است متفاوت باشد و اینکه تحقیقات بیشتری در مورد داوطلبان غیرسفیدپوست لازم است.

دکتر گلنیس جونز کارشناس تغذیه در دانشگاه کمبریج گفت که مساله دیگری که در این مطالعه محسوب نشده این است که چگونگی آماده کردن غذا تاثیر زیادی در میزان کاروتنویدهایی دارد که به بدن می رسد.

باتوجه به نحوه خوابیدن افراد میتوان به ویژگیهای شخصیتی آنها پی برد

به گزارش سلامت نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران،نتایج مطالعات اخیر دانشمندان بیانگر آن است كه با توجه به نحوه خوابیدن افراد میتوان به ویژگیهای شخصیتی آنها پی برد .

نتایج مطالعات اخیر پژوهشگران یك مركز دانشگاهی در جنوب انگلستان در باره شماری از افراد حاكیست كه بین ویژگیهای شخصیتی افراد و نحوه قرارگیری بدن آنها به هنگام خواب ارتباط وجود دارد.

به گفته محققان افرادی كه هنگام خواب دستها و پاهای خود را جمع كرده و وضع خمیده میگیرند دارای شخصیت خجالتی وحساس و افرادی كه روی پشت خوابیده و دستهایشان را كنار بدن خودمیگذارند دارای شخصیتهای تودار و آرام هستند .

برپایه دیگر نتایج این پژوهش افرادی كه روی یك پهلو می خوابند دارای شخصیت های اجتماعی و سهل گیر و افرادی كه روی شكم خوابیده و دستهایشان را زیر سر میگذارند دارای شخصیتهای بی پروا و گستاخ هستند .

جنگنده اي بر عليه بيماري هاي عفوني بمب ويتامين C
 

نام کيوي برگرفته از نام يک پرنده بومي نيوزيلند است که يکي از نمادهاي اين سرزمين مي باشد.
کيوي، گياه نيمه گرمسيري فصل خزان است، ولي به سرما مقاوم بوده، تا دماي 18 درجه زير صفر را تحمل مي کند. استان مازندران و گيلان در ايران تنها مکان هايي هستند که تمام شرايط آب و هوايي رشد اين درخت را دارند.

ترکيبات کيوي:
 

حاوي ويتامين C فراوان، ويتامين هاي A, B6, B1, B2 اسيد فوليک، ويتامين E، کلسيم، منيزيم، پتاسيم، سديم، فسفر، آهن، گوگرد، کلر، آنزيم هاي هضم کننده مواد پروتئيني، فلاوئوئيدها، بتاکاروتن و ...

خواص کيوي:
 

1-مصرف مرتب اين ميوه ميزان کلسترول را کاهش مي دهد و در ديابتي ها اثر خوبي در کاهش قند خون دارد.
2-خواص آنتي اکسيداني بسيار قوي: آنتي اکسيدان ها شامل ويتامين ها و مواد فيتوشيميايي موسوم به فلاوئوئيدها هستند که قدرت خنثي سازي عملکرد ملکول هاي مخرب و بيماري زا تحت عنوان راديکال هاي آزاد را دارند. ملکول هاي راديکال آزاد مي توانند باعث بروز بيماري هاي مزمن در افراد شوند. مصرف و جذب بيشتر آنتي اکسيدان ها مي تواند در پيشگيري از بروز انواع خاصي از سرطان ها، بيماري هاي قلبي و علايم پيري مؤثر واقع شود. خواص آنتي اکسيداني کيوي نسبت به ساير ميوه ها بسيار قوي تر و بيشتر است.
3-پادزهر سيگار: سيگاري ها نياز به ويتامين C بيشتري دارند؛ زيرا مواد سمي، مخصوصاً راديکال هاي آزاد در دود سيگار ويتامين ها را از بين مي برد. بنابراين افراد سيگاري حدوداً بايد 30 درصد ويتامين C بيشتري، مصرف کنند. اين مقدار تقريباً با خوردن 2 عدد کيوي تأمين مي شود. ماده اي مرسوم به اسيد کافئيک در کيوي وجود دارد که مانع توليد مواد سرطان زا در معده مي شود. کيوي با داشتن ويتامين C و اسيد کافئيک، دو ماده اساسي ضد سرطان را در اختيار مصرف کنندگان قرار مي دهد.
4-نرم کننده گوشت: آنزيم هاي پروتئوليتيک يا هضم کننده پروتئين موجود در کيوي باعث نرم شدن گوشت مي گردد ولي مراقب باشيد براي اين منظور تنها چند دقيقه کافي است، زيرا استفاده بيش از حد آن باعث غير قابل استفاده شدن گوشت مي شود.
5-اين ميوه ضد استرس و بي خوابي است و فشار خون را کاهش مي دهد و در فصل سرماخوردگي ها عامل خوبي جهت پيشگيري مي باشد.
6-کيوي اثر مشابه آسپيرين دارد و موجب رقيق شدن خون مي شود و از ايجاد پلاک و لخته در خون جلوگيري مي کند. آسپرين از داروهايي است که به رغم عوارض جانبي مانند التهاب، زخم و حتي خونريزي روده، همواره بايد از سوي افراد مبتلا و مستعد بيماري هاي قلبي و عروقي به مصرف برسد، در حالي که مصرف روزانه دو عدد کيوي مي تواند همان اثر را داشته باشد بدون اين که عوارض آسپيرين را ايجاد کند.
7-کيوي باعث کاهش وزن مي شود و از طرفي ادرارآور است و در سلامت کليه ها نقش مهمي را ايفا مي کند.
8-مصرف 2 الي 3 کيوي در روز از ضعيف شدن سيستم بينايي جلوگيري مي کند. البته ويتامين هاي E و C در کنار بتاکاروتن موجود در ميوه به دليل خاصيت آنتي اکسيداني قوي چنين نقشي را بازي مي کنند.
9-کيوي از ميوه هايي است که محافظت کننده بدن در برابر بيماري هاي عفوني است. فلاونوئيد و انواع کاروتنوئيد موجود در آن، ساختار DNA سلول ها را در برابر راديکال هاي آزاد محافظت کرده و فعاليت آنتي اکسيداني ترکيباتي مثل ويتامين E و C را چندين برابر مي کند.

به محض اینكه صحبت از آزمایش DNA و تعیین توالی آن می‌شود، به یاد آزمایشگاه‌های مجهز و هزینه‌های سرسام‌آور می‌افتیم، اما باید دانست تا زمانی كه پزشكی مولكولی و آنالیز DNA واقعا به آزمایشگاه‌های كوچك و حتی منازل مردم پا نگذارد، پزشكی پیشرفت نخواهد كرد. یك شركت بریتانیایی به نام «آكسفورد نانوپور»، وسیله تازه‌ای ساخته است كه مثل یك حافظه فلش به USB كامپیوتر متصل می‌شود. این وسیله MinION نام دارد. سازندگان ادعا می‌كنند این وسیله می‌تواند در عرض چند ثانیه، ژنوم‌های ساده، مثل ژنوم ویروس‌ها و باكتری‌ها را شناسایی كند. البته آزمایش DNA های پیچیده‌تر، بیشتر طول می‌كشد. به نظر می‌رسد MinION برای آزمایش DNA، نمونه‌های بیوپسی یا شناسایی هویت ژنتیكی بقایای اجساد بسیار مفید باشد.

شركت «آكسفورد نانوپور»، وسیله بزرگ‌تری به نامGridION هم ساخته است كه می‌توان از آن در آزمایشگاه‌ها استفاده كرد. هر دو وسیله‌ای كه این شركت ساخته‌ است از یك فناوری استفاده می‌كنند: DNA به محلولی حاوی آنزیم‌‌های خاص اضافه می‌شود. این آنزیم‌ها به انتهای رشته‌های DNA ‌متصل می‌شوند. وقتی جریان الكتریكی را از محلول عبور می‌دهند، مجموعه آنزیم‌ها و DNA به سمت یك غشای تعبیه‌شده در زیر محلول می‌روند و به صدها حفره كوچك روی این غشا وارد می‌شوند كه اندازه هر كدام از این حفره‌ها، فقط ۱۰ میكرومتر است. در هر یك از این حفره‌ها، پروتئینی به نام آلفا همولیسین یا AHL قرار داده شده است. این پروتئین ساختاری توخالی دارد. حفره مركزی این پروتئین ۱۰ نانومتر است. آنزیم‌ به مولكول AHL می‌چسبد، DNA را باز می‌كند و یكی از رشته‌هایDNA را از حفره AHL عبور می‌دهد. هر باز خصوصیت‌های الكتریكی ویژه‌‌ای دارد و باعث تغییر در سرعت عبور جریان از هر حفره می‌شود.

از روی همین تغییرات جریان الكتریكی می‌توان تعیین كرد كدام باز آلی از حفره عبور كرده است. این شیوه تازه نسبت به شیوه‌های پیشین دو مزیت عمده دارد. مزیت اول آن است كه نیازی به مرحله زمان‌بر تقویتDNA نیست، دیگر آنكه با این شیوه می‌توان بدون نیاز به تكه‌تكه كردنDNA، رشته‌هایی با طول ده‌هزار باز را خواند. گفتنی است MinION برای آزمایش ژنوم انسان به شش ساعت زمان نیاز دارد. البته برای كارهایی مثل شناسایی عوامل بیماریزا یا غربالگری جهش‌‌های ژنتیكی (كه باعث افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌های خاص می‌شوند)، به زمان كمتری نیاز است. قیمت هر دستگاهMinION، حدود ۹۰۰ دلار است. گفتنی است قیمت یك دستگاه مجهز معمول آزمایش DNA بین پنجاه‌هزار تا ۷۵۰هزار دلار است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از پانا ، پژوهشگران سوئدی ثابت کرده اند این باور دیرینه که خواب خوب انسان را زیباتر می کند، صحت دارد.

 به این ترتیب کسانی که برای مدتی طولانی بی خوابی می کشند، کمتر جذاب و سالم به نظر می رسند.

از چهره داوطلبانی که در این تحقیقات شرکت کردند دو بار عکس گرفته شد.، یک بار بعد از هشت ساعت خواب مستمر و یک بار بعد از سی و یک ساعت بی خوابی.

بعد از افرادی دیگر خواسته شد که عکس ها را مشاهده کنند و نظرشان را بگویند، مشاهده گران بدون اطلاع قبلی از تفاوت زمان عکس برداری به این نتیجه رسیدند که در عکس هایی که بعد از بی خوابی گرفته شده، داوطلبان کمتر جذاب به نظر می رسند.

 گروه تحقیقانی از مشاهده گران آموزش ندیده خواست که عکس 23 مرد و زن جوان را بعد از یک شب خواب خوب، بررسی کنند و بعد با عکس هایی که بعد از بی خوابی آنها گرفته شده مقایسه کنند.

طبق گزارش پژوهشگران سوئدی که در"نشریه پزشکی بریتانیا" به چاپ رسیده است، آثار خستگی و عدم شادابی در چهره افرادی که با بی خوابی طولانی مدت مواجه می شوند به وضوح قابل مشاهده است.

پژوهشگران می گویند: مادرانی که خواهان به دنیا آوردن نوزاد دختر هستند بهتر است رژیم غذایی سرشار از نمک و پتاسیم را کنار بگذارند. زیرا برای داشتن فرزند پسر ، باید از غذاهای شور استفاده کرد .


به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، این پرهیز غذایی شامل نخوردن زیتون، موز،ژامبون، ماهی آزاد دودی، شاه میگو، سیب زمینی، گوشت های فرآوری شده، برنج خوش نمک، نان و شیرینی می شود.
از سوی دیگر این مادران باید بیشتر غذاهای غنی از کلسیم و منیزیم مصرف کنند. این غذاها شامل ماست، پنیر، کنسرو ماهی آزاد، اسفناج، بروکلی، ریواس، پنیر سویا، بادام، بلغور جو دو سر، پرتقال، غلات گندم سبوس دار، لوبیا و انجیر می شود.
لازم به ذکر است بسیاری از غذاهای آماده دارای مقدار زیادی سدیم هستند. کنسروها، کالباس و سوسیس، بیسکویت شور، زیتون شور، خیارشور، پنیرهای شور، سسهای تجارتی و ماهیهای نمک سود منابع خوبی از این عنصر میباشند. در عوض شیر و لبنیات، میوههای تازه و همین طور سبزیهای تازه از نظر سدیم نسبتاً فقیر هستند.
دانشمندان دانشگاه ماستریخت در هلند ادعا می کنند رژیم غذایی پدر هیچ تاثیری بر روی جنسیت جنین ندارد.
آنها ۱۷۲ زن ۲۳ تا ۴۲ ساله ساکن غرب اروپا را به مدت پنج سال مورد بررسی قرار دادند. تمامی آنها فرزند پسر داشتند و خواهان به دنیا آوردن فرزند دختر بودند.
از این تعداد، ۲۱ زن مطالعات را تا پایان ادامه داده و بقیه از ادامه آن منصرف شدند.
از بین این ۲۱ زن، ۱۶ نفر دختر به دنیا آوردند که نشان دهنده موفقیت ۸۰ درصدی شیوه تعیین جنسیت جنین از طریق تغذیه مادر است.
تحقیقاتی در مدلهای حیوانی انجام شده نیز نشان داده که اگر لارو کرمهای دریایی در آبی که به آن پتاسیم افزوده شده قرار گیرند، بیشتر نوزادان نر میشوند، در حالیکه اگر آب قلیایی و به ویژه غنی از کلسیم باشد، اغلب نوزادان ماده میشوند.
ولی در آب دارای تعادل یونی در دو جنس تعادل وجود دارد. به نظر میرسد که نسبت پتاسیم به کلسیم و منیزیم اهمیت دارد به طوری که با افزایش پتاسیم و سدیم اکثر نوزادان نر، و با افزایش کلسیم و منیزیم اکثر آنها ماده میشوند.
مطالعات روی گاوهایی که در محیط آکنده از دود پتاسیم بودند و غذای غنی از کلسیم مصرف میکردند نشان داد که ۹۰% گاوهای به دنیا آمده، نر بودند.
به نظر میرسد که تغییر یونها موجب تغییر تمایل غشای اوول (تخمک) میشود. برای موفقیت در این امر لازم است حداقل در پریود ماهانه قبل از بارداری رژیم پر سدیم و پتاسیم برای پسرزایی و رژیم پرکلسیم مثل لبنیات و فقیر از سدیم و پتاسیم برای دخترزایی شروع شود.

دارچین رمز جوانی است و مصرف روزانه آن انسان را سالم نگه می‌‌دارد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران ؛ دارچین بهترین دارو برای دردهای عضلانی است. دارچین اثر آرام‌كننده و شادكننده دارد و از بسیاری از داروهای آرام‌بخش بهتر است. اثر مهم دیگر دارچین پایین آوردن تب می‌باشد و حتی امروزه دارچین را به صورت قرص و كپسول درآورده‌اند كه بعنوان «تب‌بر» به كار می‌رود. دارچین رگ‌ها را باز می‌كند و باعث بهبود گردش خون می‌شود. یكی از خواص دارچین این است كه باعث افزایش كارآیی هورمون انسولین در بدن می‌شود و در نتیجه بدن نیاز كمتری به این هورمون برای كنترل قند خون پیدا می‌كند. بسیاری از افراد مبتلا به دیابت گزارش داده‌اند كه مصرف یك قاشق چایخوری دارچین در روز تاثیر بسیار مثبتی بر قند خونشان داشته است. همچنین برخی تحقیقات نشان‌دهنده تاثیر مثبت دارچین در كاهش فشارخون بوده است.
 
دارچین خاصیت عجیب دیگری دارد و آن تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل بیماری‌هاست و حتی می‌توان گفت كه اثری مشابه پنی‌سیلین و آنتی‌بیوتیك دارد. اگر حس كردید كه ضعیف شده‌اید و ممكن است مریض شوید، چای دارچینی را فراموش نكنید و حتی اگر سرما خورده‌اید یا ضعف شدید دارید، چای دارچین بهترین داروست.
 
گفتنی است: پزشکان مصرف دارچین را توصیه می کنند و به گفته آنها یك قاشق چای‌خوری دارچین، حاوی 28 میلی‌گرم كلسیم، 1 میلی گرم آهن و بیشتر از یك گرم فیبر و مقدار زیادی ویتامین‌ دارد .

افرادی هستند که می‌گویند غذا برای آنها همانند دارو است اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که غذاهای پرکالری مانند بستنی تأثیری مشابه مواد مخدر را بر مغز می‌گذارند.

فارس نوشت: محققان انستیتو تحقیقات کایل برگر اورگون بررسی کردند که آیا خوردن بستنی به طور مداوم می‌تواند منجر به درخواست بیشتر و بیشتر مغز برای این ماده شود و پیامهایی را مبنی بر لذت بخش بودن این ماده غذایی بفرستد.

این تحقیق بر روی 151 بزرگسال و علایق غذایی آنها انجام شده و مغز آنها با نشان دادن مواد غذایی از جمله بستنی به آنها اسکن شده است.

به نوشته ABC واکنش مغز این افراد هنگام خوردن مایعات بدون مزه نیز سنجیده شده است و سپس به آنها بستنی داده شده است.

شرکت کنندگان که در دو هفته قبل از آن بستنی خورده بودند دست کم بر اساس اسکن‌ها لذت کمتری بردند.

بر اساس این گزارش اشخاصی که مواد غذایی پرچربی، پر قند و پرانرژی مصرف می‌کنند درست مانند مصرف مواد مخدر و الکل در برابر این مواد به گونه‌ای مقاومت پیدا می‌کنند.

همه شرکت کنندگان در این تحقیق دارای وزن سالم بودند و این تغییرات در مغز پیش از آغاز چاقی آنها مشاهده شده است.

جالب اینکه این تغییرات مغزی فقط در برابر بستنی و نه سایر مواد غذایی ناسالم مانند همبرگرها، سیب زمینی سرخ شده یا شکلات دیده نمی‌شود.

اگر چه تأثیرات بستنی بر مغز مشابه تأثیرات مواد مخدر است اما محققان تأکید دارند که این نشان دهنده اعتیادآور بودن بستنی نیست چرا که اعتیاد واقعی همراه با مقاومت بیشتر در برابر ماده و از دست دادن کنترل استفاده از مواد است.

با این حال بسیاری از شرکت کنندگان مصرف بستنی را عادتی می دانند که اگرچه می‌دانند می‌تواند زیان آور باشد اما قادر به پیشگیری از آن نیستند.

بدخوابی و خواب آلودگی دو معظل در حوزه سلامتی هستند که می توانند به شدت سلامت انسان را تحت تاثیر قرار بدهند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، پزشکان و متخصصان تغذیه در سالهای اخیر تلاش های زیادی را انجام داده اند تا به دلایل کم خوابی یا خواب آلودگی انسان و همچنین راه های درمان آن پی ببرند. در این مطلب با نتایج تازه ترین تحقیقات در این حوزه آشنا می شوید.

  کیوی بخورید تا بخوابید
بر اساس یک تحقیق صورت گرفته در کشور تایوان مشخص شده است که افرادی که از بی خوابی یا کم خوابی رنج می برند می توانند با مصرف 2 کیوی یک ساعت قبل از خواب به مدت 4 هفته مشکل خود را حل کنند. بنا بر این تحقیق کیوی حاوی ماده ای به نام "سروتونین" است که به روند به خواب رفتن در مغز شما کمک می کند.
 

مقابله با خواب آلودگی در عصر
احساس خواب آلودگی در عصر پدیده ای است که بسیاری از افراد شاغل یا دانش آموزانی که در مقطع عصر تحصیل می کنند تجربه کرده اند. بسیاری برای غلبه بر این حالت خواب آلودگی به سمت مواد کافئین دار مثل قهوه و یا چای میروند. اما حقیقت این است که علت احساس خواب آلودگی این افراد دلیلی دیگر دارد.

بسیاری ترجیح می دهند تا با مصرف کافئین و شکر بر احساس خواب آلودگی خود غلبه کنند. اما سلولهای شکر بعد از شکستن در بدن ما به صورت چربی در بدن ما ذخیره می شود. بر اساس تحقیقات جدید انجام شده مشخص شده است که مشکل اصلی که به احساس خواب آلودگی در هنگام عصر منجر می شود به علت کمبود پروتئین است.

در این تحقیق مشخص شده است که با مصرف آمینو اسیدها و مواد پروتئینی مغز انسان به بیدار ماندن و تحرک داشتن تشویق می شود. بخشی از مغز ما وظیفه دارد تا به بدن ما دستور دهد که هوشیار باقی بماند و انرژی را برای بخش های مختلف بدن ما ارسال می کند.

در این مطالعه مشخص شده است که پروتئین بیشترین اثر را بر این بخش داشته و باعث می شود که بدن احساس شادابی و نشاط داشته باشد. این نوع تغذیه نه تنها بدن را سر حال نگاه داشته ، بلکه باعث می شود تا عملیات چربی سوزی در بدن انسان بیشتر و سریعتر صورت بگیرد. این درحالی است که در صورت استفاده از شکر عمل کرد این سلولها با کاهش رو به رو شده و بدن انسان بیشتر احساس خستگی می کند.
توصیه کارشناسان این است که برای رسیدن به حالتی شاداب و سر حال در عصرها از میان وعده های حاوی حجم پروتئین بالا استفاده کنیم.

لیمونن موجود در لیموشیرین و لیمو ترش به سم‌زدایی که از طریق هورمونهای مواد غذایی وارد خون شده‌اند، کمک می‌کند.
 
به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس ، میترا زراتی ، برخی از هورمون‌ها و داروها از طریق گوشت حیوانات به بدن انسان وارد می‌شود و بیشترین اندامی را که درگیر می‌کنند، کبد است.

وی ادامه داد: کبد مهمترین عضوی است که در بدن وجود دارد و به سمیت‌زدایی مواد هورمونی کمک کرده و آن را به شکل محلول در آب تبدیل می‌کند و از طریق ادرار دفع می‌شود.

این دانشجوی دکترای تغذیه بیان کرد: مصرف مواد غذایی حاوی هورمونها و داروهای شیمیایی کبد را تحت تاثیر قرار می‌دهد و موجب بروز مشکلاتی می‌شود و بسیاری از افرادی که این نوع مواد را مصرف می‌کنند دچار بروز موهای زائد در بدنشان ‌می‌شود.

زراتی عنوان کرد: آنزیمهایی در کبد وجود دارند و مصرف برخی از مواد غذایی مانند انار می‌تواند به تقویت این آنزیمها کمک کند و خون را تصفیه می‌کند.

وی تاکید کرد: مواد غذایی که دارای رنگدانه‌ها هستند موجب تقویت آنزیم‌های کبدی می‌شود و داروها و مواد سمی که وارد خون شده است را پاک می‌کند.

زراتی گفت: مصرف برخی از مواد غذایی مانند لیموترش و لیمو شیرین به دلیل داشتن آنزیم لیمونن به سمت‌زدایی هورمونهایی که از طریق برخی از مواد غذایی وارد بدن شده است کمک می‌کند.

این دانشجوی دکترای تغذیه اضافه کرد: در انار آنزیمی به نام لیکوپن وجود دارد که در سمیت‌زدایی خون موثر است. البته تمام مواد غذایی سرشار از رنگدانه‌های قرمز، بنفش و نارنجی سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند که خون را تصفیه کرده و عامل بیماری، هورمونها و داروها را از خون پاک می‌کند.

یك مطالعه نشان می دهد، سالخوردگانی كه مدت دو سال ویتامین ب 12 و فولیك اسید مصرف كرده بودند نسبت به بزرگسالانی كه این ویتامین ها را مصرف نكرده بودند، حافظه كوتاه و بلند مدت بهتری داشتند.

این مطالعه كه در مجله آمریكایی Clinical Nutrition منتشر شده است نشان می دهد كه فواید مصرف این ویتامین ها كم، اما امیدوار كننده است.

به گزارش رویترز هلث، 'جانین واكر' محقق بیمارستان ملی استرالیا، می گوید: ویتامین ها نقش مهمی در تقویت سلامت و بالا بردن عملكرد ذهنی و شناختی افراد سالخورده دارند.

در این مطالعه محققان بیش از 700 نفر، افراد 60 تا 74 ساله را به دو گروه تقسیم كردند و از یك گروه خواستند كه هر روز یك دوز فولیك اسید و ویتامین ب 12 مصرف كنند و به گروه دیگر قرص های دارونما دادند.

دوز ویتامین، شامل 400 میكروگرم فولیك اسید و 100 میكروگرم ویتامین ب 12بود.

افرادی كه در این مطالعه شركت كرده بودند علائم افسردگی داشتند، اما در هیچ یك از آنها افسردگی بالینی تشخیص داده نشده بود.

والكر گفت: سالخوردگانی كه علائم شدید افسردگی دارند باید مورد توجه قرار گیرند، زیرا افسردگی در سالخوردگی با افزایش خطر كاهش ادراكی ارتباط دارد.

پس از گذشت 12 ماه به نظر می رسید كه هیچ تفاوتی میان این دو گروه ها در حافظه، توجه و سرعت وجود ندارد.

اما بعد از دو سال، افرادی كه ویتامین مصرف كرده بودند در آزمایشات عملكردهای ذهنی، امتیازات بهتری بدست آورند.

برای مثال در آزمایش حافظه كوتاه مدت افرادی كه دارونما مصرف كرده بودند پس از دو سال امتیازاتی در حدود 2/5 تا 5/5 بدست آوردند، اما افرادی كه ویتامین مصرف كرده بودند امتیازات آنها از 16/5 به حدود 6/5 افزایش یافته بود.

با استفاده از حافظه كوتاه مدت می توان شماره تلفنی را كه تازه شخصی به شما داده شماره گیری كرد، اما با حافظه بلند مدت می توان این شماره را یك روز و یا یك هفته بعد بیاد آورد و آن شماره را گرفت.

یك نظر در مورد تقویت حافظه با مصرف ویتامین ها این است كه ویتامین ها موجب كاهش سطح مولكول homocysteine در بدن می شوند و این مولكول با ابتلا به بیماری قلبی و عروقی و عملكرد ضعیف حافظه ارتباط دارد.
گفته می شود كه كاهش مولكول homocysteine احتمالا خطر ابتلا به بیماری قلبی و عروقی را كاهش می دهد كه این خود بر عملكرد ذهنی فرد تاثیر می گذارد.

متخصصان ژنتیک در دانشگاه گلاسکو می گویند طی تحقیقات گوناگون متوجه شده اند که با سنجش ژنهای انسان در کودکی، طول عمر وی را پیش بینی کنند. به گفته این دانشمندان ، طول عمر در دی ان ای انسان نوشته شده و از لحظه تولد قابل بررسی و مشاهده است.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، این پژوهشگران دریافتند که اندازه تلومرها که به حفاظت از کروموزمها در برابر پارگی می پردازند، می تواند به دانش انسان از زمان مرگ خود کمک کند.

تلومرها بطور گسترده ای مورد بررسی بوده و پیش از این نیز تصور می شد که با پیری مرتبط هستند.. اکنون محققان دریافته اند که هرچه قد این تلومرها بلندتر باشد، طول عمر انسان نیز بیشتر است. البته این در حالتی است که مرگ در اثر تصادف، بیماری یا عوامل موثر در شیوه زندگی اتفاق نیفتد

پیش از این دانشمندان دریافته بودند که شیوه زندگی مانند استتعمال سیگار و تنشهای موجود می تواند باعث کوتاهتر شدن تلومرها شود. اما این پژوهش، اولین نشانه در مورد احتمال پیش بینی زمان مرگ انسان از لحظه تولد است

در آینده ممکن است آزمایشهایی ایجاد شود که انسان بتواند با آنها از لحظه تولد، طول عمر خود را بداند، البته اگر تمایل به این کار داشته باشد

این پژوهش که از فنچهای گورخری استرالیایی استفاده کرده، اولین پروژه ای است که به محاسبه اندازه تلومر در دوره های منظمی از زندگی پرداخته است. در میان انسانها این آزمایش تنها در میان کهنسالان اجرا شده است

نتایج این پژوهش در مجموعه مقالات آکادمی ملی علوم آمریکا منتشر شده است

دانشمندان گلاسکو در مرحله بعدی پژوهش خود به بررسی عوامل کوتاهتر شدن تلومرها مانند عواملی ارثی یا محیطی برای افزایش دقت پیش بینی میزان عمر خواهند پرداخت.

محققان موسسه NIH به تازگی دریافته‌اند كه نوشیدن چای بر میزان ترشح هورمون استروژن موثر است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا، میزان هورمون استروژن در زنان آسیایی كه روزانه حداقل200 میلی‌گرم كافئین معادل دو فنجان قهوه مصرف می‌كنند، پایین‌تر از زنانی است كه مصرف كافئین آنان كمتر از این میزان است.

این درحالی است كه نحوه تاثیرگذاری كافئین بر زنان سفیدپوست (نژاد اروپایی) برعكس است و موجب كاهش میزان استروژن در بدن آنان می‌شود.

این تحقیقات با استفاده از چهار نوع نوشیدنی قهوه، چای، چای سبز و آب دارای كافئین انجام گرفته و نتایج حاصل از آن بسته به نوع نوشیدنی مورد استفاده متفاوت است. به‌گونه‌ای كه با مصرف 200 میلی گرم كافئین موجود در قهوه میزان استروژن در بدن زنان آسیایی افزایش و در بدن زنان سفیدپوست كاهش می‌یابد و میزان آن در بدن سیاهپوستان تغییر چشمگیری نمی‌كند. این درحالی است كه مصرف بیش از یك فنجان چای سبز یا آب حاوی كافئین موجب افزایش میزان استروژن در بدن تمام نژادها می‌شود.

نتایج تحقیقات گویای این است كه مصرف كافئین در بازه‌های زمانی كوتاه هیچ‌گونه تاثیری بر هورمون استروژن ندارد. اما در بازه‌های زمانی طولانی موجب تغییر در میزان هورمون استروژن می‌شود. تغییرات این هورمون اثراتی همچون اندومتریوز، اسشتئوپروز (پوكی استخوان) و سرطان تخمدان را درپی دارد.

دن انسان کارهای شگفت آوری انجام می دهد. بدن قادر است خود را درمان و بازسازی کند. در این مطلب از «نیوزویک» به مواردی جالب و عجیب درباره بدن انسان اشاره شده است.

 در هر ساعت بدن انسان ۳۰ تا ۴۰ هزار سلول پوستی از دست می دهد. در مجموع طی یک روز بیش از یک میلیون سلول پوستی جدا می شود. هر فردی در طول عمر خود حدود 47.6 کیلوگرم سلول پوست از دست می دهد.

حدود ۳۲ میلیون باکتری روی بدن انسان زندگی می کند. اما بیشتر این باکتری ها بی ضرر است. برخی باکتری های روی پوست از بیماری و عفونت پیش گیری می کند.

کودکان نسبت به بزرگسالان استخوان های بیشتری دارند. زیرا با رشد کردن، استخوان ها به هم جوش می خورد و تعداد استخوان ها از ۳۵۰ عدد در ابتدای زندگی به ۲۰۶ عدد کاهش پیدا می کند.

در هنگام خواب، بدن ۸ میلی متر کشیده تر می شود. در حالت دراز کشیدن، فشار ستون فقرات کاهش پیدا می کند و در نتیجه ۸ میلی متر به طول بدن افزوده می شود. اما به محض ایستادن جاذبه روی ستون مهره ها فشار وارد می کند و فرد به قد طبیعی خود باز می گردد.

به طور روزانه، غدد بزاق 1.7 لیتر بزاق تولید می کند.

زبان هر انسان مانند انگشت، اثر منحصر به خود را دارد.

  صدای یک خروپف متوسط به ۶۰ دسی بل می رسد که مانند شدت صدای انسان است. اما در برخی افراد اوج خروپف به ۸۰ دسی بل می رسد که مساوی با صدای دریل بادی مخصوص بتن است.

جداره معده هر ۳ تا ۴ بار در روز خود را بازسازی می کند تا بتواند اسید معده را تحمل کند.

در بدن هر انسان طول رگ های خونی به بیش از ۹۶ هزار کیلومتر می رسد. اگر چه این مسیر بسیار طولانی است اما تنها ۶۰ ثانیه طول می کشد تا خون در تمامی بدن گردش پیدا کند.

استخوان انسان از بتن قوی تر است. یک استخوان به اندازه یک جعبه کبریت ۹ تن وزن را تحمل می کند.

ناخن بلندترین انگشت سریع تر از بقیه رشد می کند.

  معده به طور طبیعی انعطاف پذیر است و قادر است ۴ برابر حجم معمولی خود را حمل کند.

ویلی (Villi) برآمدگی های شبیه انگشت در جداره روده ها کمک می کند تا مساحت روده کوچک افزایش پیدا کند. به طور معمول این برآمدگی ها حجم معده را به ۲۵۰۰۰۰۰ سانتی متر مکعب افزایش می دهد. این امر باعث می شود تا غذا بهتر جذب شود.

خندیدن باعث پمپاژ قلب و جریان پیدا کردن خون می شود. در واقع خندیدن جریان خون را ۲۰ درصد افزایش می دهد. بنابراین بهترین راهکار برای حفظ سلامت قلب خندیدن است.

گل کلم، گیاه بومی شمال شرق مدیترانه در حال حاضر در بیشتر کشورها کشت می شود. گل کلم را می توان خام، پخته یا به صورت ترشی مصرف کرد هر چند که ارزش غذایی گل کلم خام بیشتر است.

*به نوشته سایت «ehow»، الیسین موجود در آن باعث سلامت قلب و کاهش خطر سکته می شود.

*سلنیم و ویتامینC در این گیاه تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است.

*از آن جا که سرشار از فولات است، در رشد و تکثیر سلول موثر است.

*فیبر گل کلم سلامت روده بزرگ را بهبود می بخشد و مانع از بروز سرطان می شود.

*به تازگی محققان دریافتند که گل کلم حاوی ماده ای به نام «ایندول-۳-کاربینول» است که مانع از بروز سرطان سینه و سرطان های دیگر مربوط به زنان می شود.

*مواد موجود در این گیاه توانایی کبد را در خنثی سازی ماده سمی افزایش می دهد.

*خاصیت سم زدایی دارد.

*سولفورافین موجود در گل کلم، ماده شیمیایی سرطان زا را از بین می برد و مانع از رشد سلول های سرطان می شود.

*نتایج تحقیقات نشان می دهد، فیتوکمیکال موجود در گل کلم خطر بروز سرطان ها را کاهش می دهد.

*مصرف یک پیمانه گل کلم پخته شده، نصف ویتامین C موردنیاز بدن در روز را تامین می کند.

*ویتامین K و اسید چرب امگا۳ در آن التهاب را کاهش می دهد.

شروع به موقع قطره آهن (زمانی‌که وزن شیرخوار دو برابر وزن موقع تولد می‌شود) و تغذیه غذاهای جامد پروتئنی بر طبق دستوالعمل‌های بهداشتی، باعث کاهش شیوع کم خونی و فقر آهن در این دوره سنی می‌شود.

كمبود آهن منجر به کاهش جبران ناپذیر ضریب هوشی و کم‌خونی ناشی از فقر آهن در دوره کودکی و تحصیلی، باعث بی‌قراری، عدم تمرکز و افت تحصیلی می‌شود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایلنا، دبیر علمی ششمین كنگره سراسری خون و سرطان كودكان ایران، با اعلام این نكته گفت: شروع به موقع قطره آهن (زمانی‌که وزن شیرخوار دو برابر وزن موقع تولد می‌شود) و تغذیه غذاهای جامد پروتئنی بر طبق دستوالعمل‌های بهداشتی، باعث کاهش شیوع کم خونی و فقر آهن در این دوره سنی می‌شود.

بیژن كیخایی ادامه داد: كمبود آهن عمدتا در دوره شیرخوارگی، زنان باردار، نوجوانان و جوانان دیده می‌شود كه علایم آن در سنین مختلف متفاوت است. در دوره شیرخوارگی عمدتا بصورت بیقراری، تحریک‌پذیری، گریه‌های بی مورد، عدم رشد کافی و تمایل به خوردن خاک (مصرف مهر نماز)، گچ دیوار است.

وی افزود: آهن نقش مهمی در حیات انسان دارد و اکسیژن در جریان سوخت‌و‌ساز بدن توسط آهن موجود در هموگلوبین جابجا می‌شود كه شایعترین علت کم خونی در انسان كمبود آهن است.

كیخیایی در ادامه عنوان كرد: کم خونی در زنان باردار نیز باعث نارسی نوزاد و رشد ناكافی نوزاد می‌شود. زنان باردار کم خون، ویار به‌صورت مصرف بی‌رویه یخ و خاک دارند و ریزش مو، شکنندگی ناخن‌ها، زخم‌های گوشه لب‌ها، خستگی، رنگ پریدگی و تنگی نفس نیز در آنها بیشتر دیده می‌شود.

دبیر علمی ششمین كنگره سراسری خون و سرطان كودكان ایران تاكید كرد: دانش آموزان دارای اضافه وزن و چاق به دلیل مصرف بیش از حد کربوهیدرات‌ها، تنقلات و غذاهای آماده و مصرف کمتر پروتئین‌ها، بیشتر مستعد کم خونی و فقر آهن هستند.عدم تمایل به انجام فعالیت های ورزشی و اتلاف مستمر وقت در تماشای تلویزیون و بازی‌های کامپیوتری و تنقلات باعث چاقی و کم خونی می‌شود و کاهش آهن در دانش‌آموزان باعث کاهش تمرکز و افت تحصیلی بخصوص در دروس ریاضی می‌شود.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی کاشان گفت: خوردن سیب، ضربان قلب و فشار خون را کنترل می کند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از وب دا، کریم پرستویی افزود: سیب دارای مقادیری از پتاسیم، فسفر و کلسیم است که این مواد معدنی در کنترل ضربان قلب و فشار خون نقش دارند.
وی گفت: سیب قند خون و کلسیم را در بدن کاهش می دهد بنابراین برای بیماران مبتلا به دیابت میوه بسیار مناسبی است.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی کاشان با اشاره به اینکه سیب مانع جذب کلسترول می شود، بیان کرد: این میوه برای افراد مبتلا به چربی خون و بیماران قلبی عروقی نیز مناسب است.

پرستویی با بیان این که سیب دارای مواد مغزی ضروری مورد نیاز برای رشد و تکامل بدن است افزود: در سیب چربی اشباع و کلسترول وجود ندارد.

وی با اشاره به وجود فیبر زیاد در سیب گفت: خوردن سیب مانع جذب کلسترول در روده و مانع جذب مواد سمی و سرطان زا در کولون (قسمت انتهای روده) می شود.

آیا شما واقعا˝ می دانید که ویتامین هایی نظیر A  و B و C و D و ...  به چه کار می آیند ؟ و چرا باید زحمت استفاده از آنها را بکشید ؟با ما همراه شوید تا درباره برخی دلایل مصرف این ویتامین ها به شما توضیحاتی ارائه دهیم :

ویتامین A :
به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت ام اس ان این ویتامین برای بهبود بینایی موثر است . چون در اکثر منابع غذایی یافت می شود ، استفاده از آن راحت است و اگر به صورت  بی رویه ازمکمل آن استفاده شود می تواند آسیب های جدی کبدی را به هراه داشته باشد .

بهترین منابع غذایی :
جگر مرغ ، گوشت گاو ، سیب زمینی شیرین ، اسفناج ، طالبی ، هویج ، کلم پیچ و خربزه .

ویتامین B :
این ویتامین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و منجر به افزایش سطح انرژی می شود . افرادی که گیاه خوار هستند باید ویتامین B12 را به صورت مکمل دریافت کنند . همچنین ویتامین B9 برای پیشگیری از بروز سرطان پروستات توصیه می شود . برخی شرکت های تبلیغاتی این نوع ویتامین را راهکاری برای درمان چین و چروک ، مبارزه با خستگی عضلات و تسکین آنها می دانند که البته خیلی هم موثق نیست .

بهترین منابع غذایی :
مرغ ، تخم مرغ ، بوقلمون ، تن ماهی ، ماهی آزاد ، گوشت گاو ، عدس ، نخود فرنگی ، چغندر ، اسفناج و لوبیا سفید .

ویتامین C :
این ویتامین علاوه بر اینکه سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند برای جلوگیری از پیری پوست و تاندون ها و رباط ها به کار میرود . البته ممکن است با خوردن مکمل های ویتامین C دچار سوزش سر دل شوید .

بهترین منابع غذایی :
کلم بروکلی ، جوانه بروکسل ، پرتغال ، گریپ فروت ، گوجه فرنگی ، فلفل قرمز ، کلم پیچ و توت فرنگی

ویتامین D :

این ویتامین شما را در برابر افسردگی ، سرطان و بیماریهای قلبی محافظت می کند . همچنین کمبود آن می تواند منجر به سرطان پروستات یا سرطان پانکراس شود.

بهترین منابع غذایی :
ماهی قزل آلا ، ساردین ، پنیر ، تخم مرغ و قارچ .

ویتامین E :
این ویتامین هم برای سلامتی مغز بسیار حیاتیست و هم باعث سلامت پوست می شود . علاوه بر این از شما در برابر سرطان پروستات و مثانه محافظت می کند .
تولید کنندگان این مکمل ادعا می کنند که  این ویتامین می تواند تولید اسپرم را بهبود بخشد و حتی یک مکمل درمانی در سرطان ریه باشد .

بهترین منابع غذایی :

تخم مرغ ، دانه آفتابگردان ، بادام ، زیتون ، اسفناج ، چغندر ، برگ شلغم و غلات سبوس دار .

هل گیاهی است كه در مناطق گرم و خشک می روید . میوه ی هل، بیضی شكل و به رنگ های زرد، سبز یا سیاه است. دانه های معطر و مطبوعی به رنگ قهوه ای در میوه ی آن وجود دارد كه به عنوان ادویه و برای خوشبو كردن نوشیدنی ها و غذاها به مصرف می رسد. عطر خوش و اثر گرمابخش و اشتهاآور هل، این دانه را به یکی از بهترین طعم دهنده ها برای انواع نوشیدنی، دسر و شیرینی تبدیل کرده است.
به گزارش مجله پزشکی مادر، هل اشتها را تحریك می كند و عمل هضم غذا را بهبود می بخشد. جویدن دانه های هل پس از صرف غذا ضمن كمك به هضم و گوارش بهتر غذا، می تواند بوی نامطبوع دهان را نیز خنثی كند. دانه های هل خواص گرمابخشی داشته و معده و روده ها را تقویت می كنند.
یكی از خواص ویژه و بسیار ارزشمند هل، جلوگیری از تشكیل خلط در گلو است، همچنین از هل به عنوان دارو برای معالجه سرفه،سرماخوردگیو تب استفاده می ‌كنند. مصرف هل برای رفع سردرد و كاهش حملات بیماری صرع نیز توصیه می ‌شود.
هل تقویت ‌كننده قلب و اعصاب نیز است، ولی می‌ گویند مصرف زیاد آن هم تپش قلب را افزایش می ‌دهد و هم برای بیماری‌های روده و ریه مفید نیست.
نوشیدن دم كرده ی داغ آن موجب تسكین كولیت، سوءهاضمه، باد نفخ، حالت تهوع و بی حالی شده و مانع ترشح زیاد اسید معده می شود. مقدار 30 گرم هل کوبیده را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید به مدت 10 دقیقه دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و بنوشید، هل را همچنین می توان موقع دم کردن چای، به آن اضافه کرد.

محققان استرالیایی آزمایشی ارایه كرده اند كه غربالگری سرطان سینه را با استفاده از تار مو امكان پذیر می كند. این آزمایش می تواند جایگزین معتبری برای ماموگرافی باشد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا، شركت SBC Research ، هشتاد بیمار را مورد آزمایش قرار داده است . قصد آنها تایید این فرضیه بود كه زنان مبتلا به سرطان سینه میزان بسیار بیشتری فسفولیپید در جریان خونشان دارند و این میزان در موهای آنها قابل تشخیص است.

این شركت كه قصد تجاری سازی این آزمایش را دارد، اعلام كرد كه این آزمایش می تواند برای زنان در تمامی سنین به عنوان یك شیوه غربالگری اولیه مورد استفاده قرار گیرد.

این در حالی است كه شیوه ماموگرافی عمدتا برای زنان بالای 50سال كاربرد دارد.

محققان دراین آزمایش ، شیوه خود را بر پایه این كشف قرار دادند كه موی زنان مبتلا به سرطان سینه ساختار سلولی متفاوتی نسبت به سایر زنان دارد.

آنها از فناوری سینكروترون اشعه ایكس برای تشخیص 70 درصد زنانی كه سرطان سینه داشتند، استفاده كردند. در این آزمایش مشاهده شد حلقه ای در موهای زنان سرطانی وجود دارد كه در موهای افراد سالم نیست.

اما محققان اكنون راهكار دیگری را به كار گرفتند و براین باورند كه این راهكار آزمایش دقیق تری است.

آنها فردی را یافتند كه با وجود داشتن حلقه در موی خود مبتلا به سرطان سینه نبود.

دانش پژوهان دریافتند این فرد از روغن زیتون برای تغذیه موهای خود استفاده می كرده است و پس از آن كه این روغن را كنار گذاشته و حلقه ها نیز ناپدید شده اند.

از این رو دانشمندان دریافتند این حلقه موجود در موهای این افراد لیپیدی است.

فرضیه این بود كه تومور موجب افزایش لیپید در بیماران می شود و این لیپید به جریان خون وارد و در تار مو تلفیق می شود.

محققان به شواهدی دست یافته اند كه نشان می دهد محتوای لیپیدی در غشای سلول های سرطانی در مقایسه با بافت طبیعی افزایش می یابد.

غشای سلول ها از لیپید تشكیل شده اند و آنچه كه ظاهرا در سرطان سینه روی می دهد این است كه خاصیت سیالی این لیپیدها افزایش می یابد و دانشمندان فكر می كنند به این دلیل است كه سرطان قابلیت تهاجم دارد.

هر روز می خوانید، می بینید، و می شنوید که باید میوه های مختلفی را مصرف کنید تا سالم بمانید. البتّه، این جزء حقیقت چیز دیگری نیست؛ به گزارش سلامت نیوز بدن شما برای سالم ماندن نیازمند انواع ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر، قند، و حتی آب است.


میوه ها، این مواد مغذی را برای بدن شما فراهم می کنند و بخش قابل توجهی از رژیم غذایی روزانه تان را تشکیل می دهند. اما آیا از همه ی حقایق مرتبط با میوه ها، آگاهی دارید؟

در ادامه به برخی از این حقایق جالب اشاره خواهیم کرد:

1. کالری میوه ها، پایین است. میوه ها آدم را سیر می کنند، اما کالری اضافی یا چربی ندارند. آنها شامل انواع ویتامین، فیبر، و قند می باشند- تمام موادی که بدن برای سالم بودن به آنها نیاز دارد.

2. میوه ها، بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهند. بسیاری از میوه ها، از این قابلیت بهره مند هستند که خطر ابتلاء به بیماری های قلبی عروقی، سکته، انواع دیابت، و همچنین سرطان، را به میزان قابل توجهی کاهش می دهند. بنابراین، افرادی که از بیماری های قلبی رنج می برند، می توانند با حرص و ولع و به هر میزان که دوست دارند، میوه بخورند.

3. میوه ها، کلسترول ندارد. بسیاری از افراد به دلیل مصرف محصولات غذایی ناسالم، از کلسترول بالا رنج می برند. این امر موجب می شود تا آنها در مقابل بیماری های قلبی، و همچنین انواع دیگر بیماری ها، بسیار آسیب پذیر باشند. اما میوه ها می توانند شما را در مقابل این بیماری ها بیمه نمایند، زیرا 100% از کلسترول تهی می باشند.

4. میوه ها، به هضم غذا کمک می کنند. میوه ها از فیبر طبیعی بهره مند هستند. این فیبر، برای دفع کلسترول و چربی از بدن، بسیار ضروری می باشد. بنابراین، در واقع سبب می شوند تا بدن شما سالم بماند. همچنین، به هضم غذا کمک کرده و خطر گرفتار شدن به یبوست را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

5. میوه ها، سطح ایمنی بدن را ساخته و افزایش می دهند. میوه ها سطح بالایی از آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین C و آنتو سیانین، دارند. هنگامی که این دو با یکدیگر ترکیب می شوند، خطرات ناشی از استرس، انواع بیماری ها، و سرطان، را کاهش می دهند. علاوه بر این، میوه ها سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و از بدن در مقابل ابتلاء به انواع بیماری ها، محافظت می کنند.

6. میوه ها، از پیر شدن جلوگیری می کنند. بسیاری از میوه ها مانند شاه توت، ذغال اخته، تمشک، و دیگر میوه های آبی رنگ، از خواصی بهره مند هستند که فرایند پیری را با تاخیر مواجه می سازند. بنابراین، با خوردن چنین میوه هایی می توانید از ایجاد رنگدانه و چین و چروک بر روی صورت جلوگیری کنید؛ یا در واقع، این فرایند را با تاخیر مواجه سازید. این میوه ها، از سلول ها، بافت ها، و ارگان های بدن، محافظت نموده و آنها را جوان نگاه می دارند.

7. میوه ها، فشار خون را تنظیم می کنند. میوه هایی چون سیب و آواکادو، فشار خون بدن را تنظیم کرده و آن را در حد تعادل نگاه می دارند.

8. میوه ها، طول عمر را افزایش می دهند. در پایان، باید به مهمترین ویژگی میوه ها اشاره کنم و آن خاصیت آنها در افزایش طول عمر می باشد.

میوه هایی شبیه به کدوی تلخ و نارگیل، از خواص دارویی بهره مند هستند. کدوی تلخ از خواص ضد سرطانی، ضد ویروسی، و ضد مالاریایی بهره مند است.

از سوی دیگر، از آب نارگیل، می تواند برای انتقال خون استفاده نمود؛ زیرا آب نارگیل، بسیار شبیه به پلاسمای خون می باشد. در طول جنگ جهانی دوم، آب نارگیل با این خاصیت خارق العاده ی خود، جان بسیاری از سربازان را نجات داد.

دئودرانت‌ها ترکیب هایی هستند که برای کاهش بوی بدن به کار می‌روند. دلیل این بوی بد وجود باکتری‌ها در عرق بدن است. وقتی زیر بغل با استفاده از صابون‌هایی با pH خنثی شسته می‌شود،‌ پوست، pH اسیدی خود که معادل 5/4 تا 6 است را از دست می‌دهد و pH آن به حالت خنثی درمی‌آید...

باکتری‌ها هم که تمایل دارند در محیط با pH قلیایی یا خنثی فعالیت کنند، امکان رشد و کلونی بیشتر پیدا می‌کنند. باکتری‌های سوار شده روی عرق، از غدد آپوکرین و سلول‌های مرده پوست و سلول‌های مو تغذیه می‌کنند و باعث آزاد شدن ماده اسیدی‌ای می‌شوند که باعث بدبو شدن بدن خواهد شد. موهای زیر بغل مانند یک فتیله رطوبت را از سطح پوست خارج می‌کند و پوست را خشک نگاه می‌دارد و در پیشگیری از تجمع باکتری‌ها موثر است، بنابراین باعث پیشگیری از بوی بد عرق می‌شود. البته اگر این موها بلند باشند، باکتری‌ها را در خود نگه می‌دارند، از بین بردن آنها به کم کردن بوی بد بدن کمک می‌کند اما بعضی از افراد بهتر است از مام استفاده نکنند. تحقیقات نشان می‌دهد نمک‌های آلومینیوم موجود در ضدعرق‌ها، آثار مخربی بر تعدادی از گونه‌های موش یا سگ داشته است.

دریافت مقدار زیاد آلومینیوم باعث بروز آلزایمر می‌شود اگرچه این ارتباط به معنی علت بروز آن نیست. آلومینیوم یک نوروتوکسین است و عوارض جانبی‌ای روی سد خونی-مغزی دارد و باعث مستعد شدن فرد به آسیب DNA می‌شود. در موش‌هایی که روی پوست آنها آلومینیوم کلراید استفاده شد، افزایش واضح آلومینیوم در ادرار، سرم یا آلومینیوم کلی مغز یا مایعات جفت دیده شد. محققان، ارتباط ضدعرق‌ها با سرطان پستان را نیز مورد بررسی قرار داده‌اند. البته طبق نظر انجمن بین‌المللی سرطان و جامعه سرطان آمریکا، این ارتباط هنوز مبنای علمی ندارد. دکتر فیلیپا، عضو رسمی این انجمن معتقد است مواد اختصاصی در دئودرانت‌ها به عنوان نگهدارنده وارد جریان خون می‌شوند یا در بافت پستان تجمع پیدا می‌کنند و با تحریک تولید استروژن، باعث رشد سلول‌‌های سرطانی پستان می‌شوند، ولی این ارتباط علت و معلولی نیست و در مورد آن اختلاف‌نظر وجود دارد.

از طرفی سازمان غذا و داروی آمریکا اعلام کرده است افرادی که دچار اختلال کلیوی هستند، نباید از ترکیب‌های حاوی آلومینیوم استفاده کنند چون آنها را در معرض خطر پیشرفت اختلال فعالیت کلیوی قرار می‌دهد. آلومینیوم می‌تواند باعث بروز اختلالات التهابی مانند بیماری کرون شود، بنابراین اجتناب از تماس پوستی با آلومینیوم بسیار مهم است تا شانس بروز بیماری‌های مزمنی مانند آلزایمر در آینده کم شود. به هر حال با توجه به اینکه مطالعه‌های کافی در این زمینه انجام نگرفته، منطقی است که در استفاده مداوم از این ترکیب‌ها احتیاط یا از جایگزین‌های گیاهی استفاده کنید.

دکتر محمدعلی نیلفروش‌زاده/متخصص پوست و موو رییس مرکز تحقیقات پوست و سلول های بنیادی

محققان دانشگاه نیوکاسل و منچستر دریافتند که استفاده از رب گوجه‌فرنگی در رژیم غذایی روزانه، راهکار مناسبی برای محافظت پوست در برابر اشعه‌های مضر ماوراء بنفش است.

طی این تحقیق که بر روی دو گروه 10 نفره انجام شد به 10 نفر اول، روزانه 10 گرم روغن زیتون و 55 گرم رب گوجه‌فرنگی داده شد و به 10 نفر دیگر تنها روغن زیتون داده شد.

پس از سه ماه نمونه‌های پوستی گروهی که علاوه بر روغن زیتون گوجه‌فرنگی مصرف کرده بودند، نشان داد که پوستشان 33 درصد بیشتر نسبت به آفتاب‌سوختگی مقاومت کرده است.

محققان طی این بررسی همچنین دریافتند مقدار پروکلاژن پوست - مولکول ساختاردهنده پوست - در این گروه بیشتر شده بود.

آن‌ها دریافتند، زمانی که گوجه‌‌فرنگی پخته می‌شود نسبت به زمانی که خام است مقدار بیشتر و غلیظ‌تری از آنتی‌اکسیدان لیکوپن را داراست.

این گروه از محققان معتقدند که لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی، رادیکال‌های آزاد را که توسط تابش اشعه UV بر روی پوست تشکیل می‌شوند، خنثی می‌کند. رادیکال‌های آزاد موجب ایجاد سرطان و پیری زودرس می‌شوند.

با این حال پژوهشگران هشدار می‌دهند که بهتر است به گوجه‌فرنگی به عنوان یک افزودنی مفید و نه یک جایگزین برای کرم ضد‌آفتاب نگریسته شود.

قورباغه Paedophryne amanuensis که به تازگی در گینه نو کشف‌شده، با اندازه متوسط 7.7 میلیمتر فقط 0.2 میلی‌متر کوچک‌تر از Paedocypris progenetica، رکورددار پیشین کوچک‌ترین قورباغه جهان است.

این قورباغه جهنده بسیار خوبی است و میتواند تا 30 برابر طول بدنش بجهد.

گیاهان خواص دارویی متفاوتی دارند. آفریدگار بزرگ در بعضی از این گیاهان خواص درمانی قرار داده است که بوییدن آنها باعث شادابی انسان می شود.
محققان دریافته اند بوییدن گیاه رزماری نقش مهمی در کم کردن اضطراب دارد و با ترشح هورمون ها و تحریک گیرنده های بویایی باعث می شود امواج مغزی به گونه ای فعال شوند که فرد احساس شادابی و آرامش کند.
اسطوخودوس گیاه دیگری است که علاوه بر داشتن این خاصیت، باعث می شود فرد خواب عمیق تر و راحت تری را تجربه کند. با خریدن عصاره و یا روغن این گیاهان در مواقعی که احساس اضطراب و نگرانی دارید، برای چند لحظه چشمان خود را بسته و این گیاه را بو کنید.
منبع: روزنامه ایران

حیوانات همیشه پر از شگفتی هستند. بدون توجه به جایی که نگاه می کنید، شما می توانید موجوداتی را با حیرت انگیزترین مکانیسم های طبیعی ببینید. از بزرگترین تا کوچکترین آنها، چیزهای زیادی در مورد حیوانات وجود دارد که واقعا باعث تعجب ما می شوند. تعدادی که در اینجا لیست شده اند، توانایی تقلید از گیاهان اطراف خود را دارند. آنها به شکل برگ ها، گل ها و حتی جلبک ها در می آیند. بدون شک این بسیار پر ابهت خواهد بود.

1. آخوندک شبح



این یک برگ است یا آخوندک؟ بسیاری از مردم قطعا می گویند برگ، حتی اگر آن را در حال حرکت ببینند. این گونه های کوچک آخوندک را می توان در سراسر آفریقا پیدا کرد. آنها بسیار کوچک هستند و تا 2 اینچ رشد میکنند و در رنگ های مختلف یافت می شوند. اکثر نقاط بدن آنها مانند برگ های خشک است و تا 2 سال عمر میکنند.


2. گیاه سبز قیفی



تورپدو باگ نیز نامیده می شود و نام علمی این حشره Siphanta acuta است. این حشره زیبا، از گیاهان تغذیه می کند و به نظر می رسد مثل یک برگ است. هنگامی که آنها در حال استراحت هستند، بال سبز خود را به دور خود می گیرند و بیشتر شبیه یک سقف شیب دار می شوند. آنها کوچک هستند با طول متوسط 15 میلی متر از حشرات بومی استرالیا هستند اما هم اکنون در هاوایی و نیوزیلند نیز یافت می شوند.


3. استیک

این حشرات بسیار شبیه به چوب هستند. آنها در واقع بیشتر شبیه آکالیپتوس می باشند و منبع اصلی تغذه آنها نیز درخت اکالیپتوس است. بدن آنها بلند و باریک، اما می توانند پرواز کنند. تا 18 سانتی متر رشد می کنند و بومی قسمت جنوبی استرالیا هستند. جنگل های نیوساوت ولز و ویکتوریا خانه آنها را ساخته اند اما در بسیاری از مکان های نزدیک به آب یافت می شوند.

برای دیدن سایر عکس ها روی ادامه مطلب کلیک کنید.

یک فوق تخصص تغذیه گفت: تخمه کدو تنبل مغذی و سرشار از انرژی است.

دکتر کیومرث دانشور در گفت وگو با ایسنا، اظهار داشت: این تخمه‌های کوچک حاوی میزان زیادی منیزیم، فیتواسترول و روی است که برای حفظ سلامت بدن ضروری‌اند.

دکتر دانشور در ادامه تصریح کرد: تخمه‌های کدو می‌تواند منبعی برای تامین روی برای بدن باشد که این ماده‌ی معدنی باعث تولید گلبول‌های سفید می‌شود و با عفونت‌ها مقابله می‌کند.

وی تاکید کرد: بهتر است تخمه کدوهای تازه را مصرف کنید زیرا هم سالم‌تر از تخمه‌های صنعتی هستند و هم ارزان‌تر تمام می‌شود.

دکتر دانشور در خاتمه اظهار داشت: با خوردن 100 گرم تخمه کدو نیمی از نیاز روزانه بدن به منگنز، منیزیم و فسفر تأمین می‌شود و می‌تواند برای سالمندانی که در معرض پوکی استخوان قرار دارند آجیل مناسبی باشد.

در منابع علمی، اشاره شده است که میزان جذب کلسیم در شیرکاکائو حدود 30 درصد کمتر است زیرا کاکائوی این نوشیدنی در خود فسفر دارد و جذب کلسیم و فسفر هم با یکدیگر تداخل دارند.
در منابع علمی، اشاره شده است که میزان جذب کلسیم در شیرکاکائو حدود 30 درصد کمتر است زیرا کاکائوی این نوشیدنی در خود فسفر دارد و جذب کلسیم و فسفر هم با یکدیگر تداخل دارند. به طور کلی شیر معمولی از شیرکاکائو بهتر است ولی در مواردی که فرد اصلا نمی تواند مزه شیر را تحمل کند، اما شیرهای طم دار یا شیر کاکائو را دوست ارد، مصرف این شیرها اشکالی ندارد.

به غیر از شیر کاکائو، بنا به تعریف منابع معتبر صنایع غذایی سایر شیرهای طعم دار باید تکه های میوه طبیعی را در خود داشته باشند. همان طور که در خانه شیر موز تهیه می کنید و موز را در شیر می ریزید. کارخانه ها اجازه ندارند با مواد شیمیایی طعم میوه را در شیر ایجاد کنند و باید از میوه پوره ای بسازند و آن را با شیر مخلوط کنند. شیرهای طعم دار بین 2-1 درصد قند دارند که این مقدار در شیرکاکائو به دلیل تلخی کاکائو، بیشتر است.

شیری که از دامداری به کارخانه های لبنی می رود، درجه بندی می شود؛ بهترین شیر، مختص خط تولید شیر استریلیزه است. شیری که کیفیت آن یک درجه کمتر است، برای خط تولید شیر پاستوریزه فرستاده می شود و شیری که بدترین کیفیت را ارد، با کاکائو یا پوره میوه های مختلف طعم دار می کنند. متاسفانه دست اندرکاران تولید و توزیع شیر خودشان معمولا شیر طعم دار نمی خورند. شاید خوانندگان بپرسند بالاخره بدکیفیت ترین شیر هم فرآیند پاستوریزاسیون را طی می کند و نباید باعث ایجاد مشکلی شود، اما باید توجه داشت که شیر بی کیفیت بار میکروبی بسیار بالایی دارد و گاهی ممکن است 3-2 بار پاستوریزه شود.

به خاطر داشته باشید که شیر یک فرآورده طبیعی پروتئینی است و پروتئین ها به حرارت بسیار حساسند بنابراین تحمل چنین فرآیندهایی آن هم چندبار، می تواند ارزش غذایی شیر را کم کند. علاوه بر این، در صنعت غذا، فرآیند معجزه آسایی نداریم که ماده اولیه بی کیفیتی را به محصولی با مطلوب ترین ویژگی ها تبدیل کند.