Beata Gawęda-Pawełek i Daniel Pawełek, założyciele i właściciele Ferment Group. Ona znad morza, on ze Śląska. Towarzysko po raz pierwszy spotkali się w Londynie. Biznesowo ich drogi zeszły się w Warszawie. Ona po studiach w brytyjskiej stolicy wyjechała do Włoch. Pracowała w Istituto Enologico Italiano w Weronie i zajmowała się sprzedażą włoskich win za granicę. On jako dwudziestokilkulatek wyruszył z rodzinnego Sosnowca do Paryża i Londynu, gdzie zaraził się miłością do gastronomii. Karierę w niej zaczął od kelnerowania w Strand Palace Hotel na londyńskim West Endzie. Po latach spotkali się w Warszawie i w 2010 r. założyli Ferment Group. W jej skład wchodzą dziś: Butchery & Wine w Warszawie i w Gdyni, Kieliszki na Próżnej, Koneser Grill, Le Braci, Tygrys Warszawski, Rozbrat 20 oraz Vini e Affini (firma zajmująca się importem i dystrybucją win).

Ile kosztuje dzisiaj otwarcie restauracji premium w Warszawie? Para restauratorów zdradza kulisy rynku [WYWIAD]

Forbes Women Małgorzata Mierżyńska

POLECAMY

 

Wydarzenia „Forbes Polska”

 

Newsletter

Inwestowanie

 

Rankingi

 

Opinie

 

PODCASTY

 

Forbes Life

 
Były właściciel Bezpiecznej Kasy Oszczędności Lech Grobelny w czasie procesu w Warszawie, 1995 r.

„Miałem 5-letnie wakacje w areszcie, z panienką dwa razy w tygodniu”. Jak Lech Grobelny oszukał 11 tys. Polaków i uszło mu to płazem

Biznes Edyta Bryła

Technologie