Får dem ikke mat eller...?

Matsiden min ble ikke så godt brukt av meg som jeg hadde trodd...jeg glemmer det rett og slett - men det hører kanskje med til historien at jeg ikke har tatt meg TID.

men det er sommer og sol - og det kan jo hende du blir tørst?

RABARBARA-SAFT

Kok opp en stor kjele med vann - 2/3 full. IKKE ha i sukker!

Ta den av plata, og stapp resten full av rabarbara i ymse biter - bare hiv det oppi!

Så setter du på lokk, og lar dette stå kaldt til neste dag (dvs ett døgn).

Du kan gjerne hive oppi noen sitronmelisseblader/ evt en kanelstang.

Ta ut all rabarbara - og sett kjelen på plata. Kok opp, så kan du ha i sukker - smak deg frem!

Det er også godt med en skvist lime oppi -

Så er det bare å ha dette på rene flasker. Selv bruker jeg halvflasker i plast (brusflasker) - og fyller dem nesten opp, og setter dem i frysen. Veldig praktisk. Det tiner fort, og smaker fortreffelig i varmen. Lag en rekke bokser med isbiter av safta, kjempegodt!

mai = matmåned!!

... mat og marsipankaker og marsipanroser til langt på natt....


KOM MAI DU SKJØNNE MILDE!

I går hadde vi 15 års bryllupsdag - glemte å ta bilder av maten, men kaka huska jeg.
..treretters middag - gjester og sol ute og kald hvitvin...










SÅ ...KOKKE I KONFIRMASJON.......
Var kokke i en konfirmasjon for venninda mi for et par uker siden, over 40 personer skulle ha treretters, alt varmt og servet til rett tid...milde skaper - uttrykket "svette oppover" - er et mildt uttrykk....




Konfirmasjoner og mat i fleng, det preger mai måned.

Jeg tar som regel på meg alt for mye som vanlig - men det er jo moro og da?.....









.......her braker det løs...........











Min gode venn Anette, som bidro sammen med Hanne - i høyeste grad - jentene løp, og jeg lagde mat og danderte.....














Her er pyntinga mi klar for elgen....












..og her er fruens sko, et kvarter etter at jeg tok dem på....


Hæler og pen dame er ikke noe for meg når jeg skal løpe mellom to komfyrer og dandere forretter og holde mat varm.....

Da har jeg for en gangs skyld blitt servert ..- og her er en liten titt...........

BRYHNI - SØNDRE, http://www.bryhni-sondre.no/

Stange på Hedmarken

........dagens spørsmål - ville jeg hatt et sånt kjøkken...??

En liten munnfull etter de store....

enda litt middag, varmrøkt kalkun fra nabogarden...





litt dessert......
egen vinkjeller........imponerer alltid seks damer på tur......














........pannekaker med is og hjemmeproduserte røde.......

Mammas frokost brød til sultne tenåringer

En søndag morgen våkner en gjeng sultne 16-åringer på madrasser i kjellerstua - og gutter på 16 er ikke småspiste. Da er det bare å hive seg rundt og se hva man har i matskapet. Det blir litt etter "man tager hva man haver-metoden," - planlagt kan det jo ikke sies å være...

Det hører med til historien at mor ikke hadde trengt å stresse, da oppdagelsen av overnattere ble gjort klokka 08.30 - var det jo tross alt lenge til klokka ett og de orka å stå opp....
1 kg hvetemel
5 knuste grove knekkebrød... :-) -
3 dl havregryn
2 dl byggmel
1 ss salt
1 pk gjær

100 g smelta smør
3 dl lettmelk lunka
4 ss honning
4 dl lunka vann

Sleng det sammen! - og spre deigen på bakepapir - skvis det utover - ta en skarp stekespade, og rut opp passe str. La alt heve en time. Stek som vanlig brytebrød - 180/200 grader i ca 30 min - følg med - det skal lyde hult under når det er ferdig.

Kald melk, te, smør og brunost, syltetøy og gulost på bordet - så er det meste gjort...

Maryland Cookies

Lag dobbel porsjon- om du har et ønske om å ha igjen noen til jul.... hjemmelagede er noe helt annet enn det du får kjøpt i tyvepakning i butikken, bare så det er klart.......bakstekona kan godt unne seg et glass iskaldt melk og fire kaker rett fra ovnen, litt sånn før sjokoladen inni har stivna, men mens kaken rundt er sprø..........nærmere himmelen kommer du neppe i det øyeblikket i alle fall...

Veien til mannens hjerte osv...

sett ovnen på 200 grader.

MARYLANDS......

200 g romtemperert margarin

150 g sukker

150 g brunt sukker

piskes sammen

2 egg, romtempererte, piskes og blandes inn

2 plater kokesjokolade hakkes og blandes inn i:

275 g mel

Lag en god deig av dette. La det stå en halvtimes tid, gjerne i kjøleskap.

Sett kakene på bakepapirkledd plate, - deig på str med en cherrytomat. (eller kjempestore - så unga blir fornøyde...)

Max 12 minutter - følg med...!

Gjem den ene boksen...eller bak nye før jul

Middelhavsvri på skinkestek

Samle gode venner til et godt måltid!

Gå ut i hagen og plukk store mengder urter av ymse varianter!
Skyll av - og stapp dem ned i en ildfast form med lokk.

Kutt opp løk, og legg over. Seks hvitløksfedd deles i to og legges på.

Kutt opp en lime, og legg på denne "sengen"

Stikk masse hull i svoren på skinkesteika, og gni inn steika med knust pepper, godt med havsalt, chili og en ts sukker.

Legg steika på urtesenga, innunder nettet stikker du mer løk, soltørka tomater, hvitløk osv.

Legg på en skivet lime.

Legg på så det dekker, med mer urter.

Hell på tre dl vann, legg på lokk, - og stek som vanlig skinkestek.175 grader, til 76 grader i midten. La steika hvile, legg over et tykt badehåndkle mens du:

Kutt opp poteter, soltørka tomater, havsalt, løk etc- legg i langpanna, og strø over urter og olivenolje.

Ha over aluminiumsfolie -og stek i 30 minutter - ta av folien og stek i ti minutter til. Strø over sorte oliven - ferskrevet parmesan - og et dryss med chili.

Lag ailoi og tzatsiki - en kjapp salat med feta og agurk - og plopp - opp med en rødvinsflaske!

Godt apetitt, gode venner, levende lys - og hjemmelaget is til dessert!

Kjære vene, glemte jeg å si : godt med rødvin??

(Is: se tidl oppskrift)

Marinering av soltørka tomater

Om du -som jeg - er tilhenger av middelhavets kosthold, så går det en del soltørka tomater og derfor kan det lønne seg å marinere dem selv. Det er enkelt.

Velg deg et stort og rent syltetøyglass...-

hent oregano og en haug med urter fra urtebedet -

del fem hvitløksbåter i to

to ts havsalt

noen pepperkorn.

Legg dette lagvis i et glass, hell over,fyll opp med like deler god olivenolje og rapsolje, skru på korken, og smør deg med tålmodighet en uke.

Tomater og olje kan brukes til matlaging enten sammen eller hver for seg - om du lager aioli av denne oljen feks - så smaker den himmelsk. Og bruker du mer olje enn det dekker tomatene, - så hell bare opp igjen.

Men hvem har sagt at du ikke kan ha to glass i drift på en gang?.........

Spinat og fetaost i parmesanbrød

Godt brød til grilling eller suppe:

Spinatbrød med feta og tomater

800 g hvetemel

100 g fullkornsmel

100 g byggmel

2 dl ferskreven parmesan

2 ss oregano

50 gjær

salt

6 dl lunkent vann

1 dl olivenolje fra soltørka tomater påboks (se oppskrift på selv-marinering!)

Lag deigen, og hev godt.(ute i sola går det kjempefort!)

spinatblader

fetaost i pakke

soltørka marinerte tomater

havsalt

Plukk spinatblader fra hagen eller butikken... du trenger mange!

'Forvell dem raskt i lettsaltet vann.

Kjevle ut til en firkanta leiv, - og legg på spinatblader- ikke helt tett - deigen må få klistre seg sammen her og der...! Klipp over soltørka tomater i tynne strimler, og skvis ut fetaost med fingrene. strø over ekstra oregano og noen klyper havsalt - og rull sammen deigen.

Del opp til "kanelboller" - og legg det til heving.

Pensle med oljen fra tomatene.

200grader, ti tolv minutter.

Tror du at du skal få fryst ned noen - så bør du lage dobbel porsjon...