ドライトマトとスパイスのベーグル作り

今週は仕事がない週である。
お家時間がたっぷりあるので、久しぶりにパン作りを楽しもうと思う。
生地作りはホームベーカリーにまかせれば、手を使う作業は成形のみでできる。
無理せず機械のお力を借りて、今回もマイペースにパン作り…


材料
◯強力粉　　　　　　 　　…200g
◯ターメリック　　　　 　…5g　
◯塩　　　　　　　　 　　…3g
◯砂糖　　　　　　　 　    …10g
◯イースト　　　　　　 　…2g 
◯水　　　　　　　　　 　…110g
◯米油　　　　　　　 　　…8g　
◯セミドライトマト　 　　…30g
◯はちみつ(または砂糖ゆでる湯用)大さじ1

作り方
①強力粉、ターメリック、塩、砂糖、水、米油、
　イーストをホームベーカリーに入れて、生地作り
　メニューをＯＮ
②15 分後5mm角に刻んだドライトマトを投入

③②でできた生地を4等分にする
　ねれぶきんをかぶせて10分おく(ベンチタイム)

④成形
　転がしながら22cmほどのばし、片方の端をつぶす
　生地をねじり、つぶした端をもう一方の端にかぶ
　せてリング状にし、裏返して下側をつまんでとめ
　る

⑤二次発酵
　40分ほどおく

⑥茹でる
　フライパンにはちみつと水を入れ、80℃くらいに
　温める
　1分ほど茹でる

⑦焼く
　210℃に予熱したオーブンで13〜15分焼く

やはりパン作りってビジュアルが楽しめる。
写真映えがしますねぇ…

半分に切ってバターを塗って食べたけど、しっかりとしたお食事パンだった。
食べるのはあっという間。
でも作っている時間も楽しいから、定期的にパン作を作りたくなってしまう♪

自分に向き合う時間でした。