とにかくQOLを向上したい人の冷や汁

んどもども　特級呪物だ。

さーーーーてと、そろそろ
冷や汁開きだな？？？？

もうさ毎日じめじめじめじめじめじめ嫌んなっちゃうよね。

ぽなちゃんがそんな憂鬱な梅雨をも吹き飛ばすサバ缶で簡単うまい冷や汁の作り方教えってやっからよ。ついてきな。

ぽな家で冷や汁開きをしたのは、二郎系ラーメンを食べに行った日のこと。

最近の休日はいそいそと庭のドライガーデンを作ったりするので忙しいのだが、オット氏と2人で休みだったこの日も例に漏れず朝からビバホームいったりサボテン買いに行ったりと神奈川県を西へ東へ忙しく回りその途中でエネルギー補給のために寄ったのであった。

家で二郎をするくらい二郎系ラーメンを愛してやまないのだが、今回は経験済みの豚山とは違う豚島というお店に行きました。豚がとろっとろでもやしシャキシャキで程よい脂で甘辛くてめっっっちゃうっっっっま。味玉もとろとろで最高です。みなぎる。チカラがみなぎる。

ちなみにオット氏のヤバい量のやつはこちら。
生卵をつけて食うのが好きらしい。すき焼きスタイルの大和魂を忘れない古き良き日本男児がここに。

昼にそんな高エネルギー補給したもんだから全然お腹空かなくて、さっぱりあっさりしたもん食いたいし。
そんな時に冷や汁はとってもおすすめ。

出汁は水だし。煮干しと昆布とかつおぶしと水をあわせて前日からつけておいて冷蔵庫でキンキンに冷やしておくのが○。
サバの水煮缶も冷蔵庫で冷やしておくと良いよ。
薬味の大葉と茗荷はたっぷり刻んで水にさらしておこう。
きゅうりはスライスして塩揉み。
豆腐は絹ごしを軽く水切っておくのが良い。水切らなくても良いかもだが水っぽいと味がぼやけるため面倒でも水切りしといた方がうまい。

お出汁は濾しておこう。
水だしってスッキリした味わいで大好き。

お味噌はトースターで焼こう。
くっつかないホイルに味噌を広げて焼きます。
普段の味噌汁の味噌よりも気持ち多めでよろし。
冷たいと塩味が感じにくいし、豆腐なども入るから濃いめがおすすめ。

お出汁に豆腐をスプーンですくってポイポイ放り込んでいこう。サバ缶もほぐしていれておこう。

白ゴマをたっっっっっぷりすって、こちらもぶちこむ。

塩揉みきゅうりも水分しぼってぶちこみましょう。

味噌が焼けたよ。
こんがり焼き色がつくと香ばしくて美味しいよ。

味噌を溶かして完成。
薬味は各自で好きなだけ入れるスタイル。
冷や汁は食べる直前までキンキンに冷やしておこうね。

関係ないけどこれはなめたけ。
2歳のちびぽなが大好きなやつ。
スーパーに買い物いって何が欲しい？って聞いたらいそいそと「なめたけが良い！」って言いながらえのきとカニカマもってくる2歳男児。渋過ぎないか？

ヒヤヒヤの冷や汁には万ネギをかけてどーぞ。
最初はそのまま食べて、途中で青じそと茗荷たっぷりのっけて、最後に白飯ぶち込んでかっこむのが最高だが、各々が好きなように食べたら良いと思うよ。

サバの水煮って、身体にいいってのはわかるんだけどパサつきがあんまり好きじゃなくてめったに食べないが、冷や汁にすると冷たいお出汁がサバに染み込んでしっとりとろけるからまじでめっちゃうまいんだよなぁ。

そして翌朝の冷や汁も味が馴染んでとっても美味しんだぜ？
朝から爽やかな気分で良い1日をスタートできることでしょう。

今年のじめじめの憂鬱な梅雨は、冷や汁で乗り越えような。