ズッキーニを毎昼1本食べる女

先週末、スーパーへ行ったらズッキーニが99円だったので、嬉しくなって4本買いました。

帰宅したら夫も買っていたので、野菜室はズッキーニで大変賑わうこととなりました。

ズッキーニの美味しさを知ったのは昨年だったか。

夫がどこかで見つけてきたレシピで、ズッキーニを焼いた。

ただ縦に切って、
オリーブオイルとチーズをかけて、トースターで焼いたものが、ものすごく美味しかったのです。

それはきゅうりではない。
なすでもない。

その中間の存在なのかなと思う。

きゅうりのような扱いのしやすさで、
ナスのように油を吸う。

チーズとの相性も抜群。


それ以来ズッキーニは好物です。

最近丸亀製麺へ行ったらズッキーニの天ぷらがありました。
これもまた縦に切った大きめサイズ。これがまたジューシーでたまりません。

ズッキーニは素晴らしいです。

そういうわけで
今週はズッキーニを毎日焼いて食べてます。

息子にも出したのですが、どうしても口に合わないらしく喜びません。

私1人での平日の昼ごはんは、誰にも遠慮することなくズッキーニを食べられます。

今回のズッキーニは大きめだったのでわがやの貧乏サイズなトースターには入らず、フライパンで焼いてます。

ここに、醤油を垂らして食べるのです！

薄く切って両面焼いたズッキーニはとろけるように柔らかく、チーズや醤油の塩気と、オリーブオイルのおしゃれ風味に包み込まれて、極上のひとときです。