Volauvent
Volauvent, försvenskning av franskans vol-au-vent (egentligen "fladder för vinden"),[1] Àr en matrÀtt bestÄende av en smördegskopp fylld med en stuvning av nÄgot slag, till exempel stuvning pÄ champinjoner eller musslor.
PÄ svenska anvÀnds Àven namnet krustader (frÄn franskans croustade, av latinets crusta, "skal/skorpa")[2] för matrÀtten.[3]
NÄgot liknande, men dÄ som sött bakverk, Àr petit-chou.
KĂ€llor
[redigera | redigera wikitext]Noter
[redigera | redigera wikitext]- â Vol-au-vent i Nordisk familjebok (andra upplagan, 1921)
- â Krustad i Nationalencyklopedins nĂ€tupplaga.
- â Krustader pĂ„ spisa.nu
Externa lÀnkar
[redigera | redigera wikitext]
Wikimedia Commons har media som rör Volauvent.
