PECHUGAS DE POLLO CON PISTO

PECHUGAS DE POLLO CON PISTO

INGREDIENTES:

SALSA DE TOMATE CASERA,

3 DIENTES DE AJO,

2 CEBOLLAS,

1 PIMIENTO ROJO GRANDE,

2 PIMIENTOS ITALIANOS VERDES,

2 CALABACÍNES GRANDES,

PIMENTÓN DULCE Y PICANTE,

SAL Y PIMIENTA,

ACEITE DE OLIVA,

4 PECHUGAS DE POLLO.

PREPARACIÓN:

1. PONEMOS A HACER LA SALSA DE TOMATE (VER RECETA)

2. TROCEAMOS LOS PIMIENTOS, LAS CEBOLLAS, LOS CALABACÍNES, LIMPIAMOS LAS PECHUGAS DE POLLO Y LAS SALPIMENTAMOS.

3. MIENTRAS EN UN SARTÉN GRANDE PONEMOS A DORAR LOS DIENTES DE AJO PICADOS E INCORPORAR LAS VERDURAS.

LO DEJAMOS POCHAR BIEN Y AÑADIMOS EL TOMATE RECIÉN HECHO.

4. EN UNA SARTÉN DORAMOS LIGERAMENTE LAS PECHUGAS CON UNAS GOTAS DE ACEITE DE OLIVA.

5. METEMOS LAS PECHUGAS EN EL PISTO Y LO DEJAMOS COCINAR CONJUNTAMENTE DURANTE VEINTE MINUTOS A FUEGO MÍNIMO.

6. PASADO EL TIEMPO EMPLATAMOS Y A COMER BIEN CALENTITO Y CON UN BUEN TROZO DE PAN PARA UNTAR LA SALSA.

CONSEJOS:

ES UN PLATO SANO Y COMPLETO YA QUE TENEMOS TODAS LAS PROTEÍNAS DEL POLLO Y ADEMÁS UNA CARNE BLANCA.

POR OTRO LADO TODAS LAS PROPIEDADES DE TODAS LAS VERDURAS QUE LE HEMOS PUESTO.

IDEAL ACOMPAÑAR CON UNA RACIÓN DE ARROZ O UNA ENSALADA Y UNA PIEZA DE FRUTA O UN YOGUR.

ESPINACAS A LA CREMA CON GAMBONES

ESPINACAS A LA CREMA CON GAMBONES

INGREDIENTES:

100 GRS DE ESPINACAS FRESCAS,

2 DIENTES DE AJO,

ACEITE DE OLIVA ,

1 CUCHARADA DE HARINA,

1/2 LITRO DE LECHE,

7 GAMBONES,

1 PAQUETE DE PALITOS DE CANGREJO,

SAL Y PIMIENTA.

PREPARACIÓN:

EN UNA SARTÉN PONEMOS A DORAR LOS DIENTES DE AJO PICADOS EN ACEITE DE OLIVA CALIENTE.

PONEMOS A HACER LOS GAMBONES Y LOS PALITOS DE CANGREJO CORTADOS EN TROZOS Y SALPIMENTAMOS.

A CONTINUACIÓN INCORPORAMOS LAS ESPINACAS Y DAMOS UNAS VUELTAS YA QUE SE HARÁ ENSEGUIDA.

ECHAMOS LA CUCHARADA DE HARINA Y REMOVEMOS BIEN.

VAMOS INCORPORANDO LA LECHE POCO A POCO HASTA CONSEGUIR LA TEXTURA DESEADA Y VOLVEMOS A SALPIMENTAR.

EMPLATAMOS Y LISTAS PARA COMER BIEN CALENTITAS.

CONSEJOS:

ES UNA CENA PERFECTA, RICA, SANA, NUTRITIVA, LIGERA PORQUE TE LLENA PERO NO TE SIENTES PESADA .

Y SI LO HACES COMO PRIMER PLATO PARA COMER Y LO ACOMPAÑAS DE CARNE Y UNA PIEZA DE FRUTA O DE UNA ENSALADA TENDRÁS UN MENÚ COMPLETO.

TOSTADAS DE ATUN

TOSTADAS DE ATÚN

INGREDIENTES:

3 REBANAS DE PAN,

2 LATAS DE ATÚN,

1 PAQUETE DE PALITOS DE CANGREJO,

MAHONESA,

2 HUEVOS COCIDOS.

PREPARACIÓN:

1. DORAMOS LIGERAMENTE LAS REBANADAS DE PAN, EN ESTE CASO UTILICÉ LAS DEL MERCADONA.

2. EN UN PLATO MEZCLAMOS LAS DOS LATAS DE ATÚN CON LA MAHONESA CASERA.

3. INCORPORAMOS LOS PALITOS DE CANGREJO PICADOS.

YO UTILIZO SIEMPRE EL ESTUCHE DE CUATRO PAQUETES DE PESCANOVA ES EL MAS RICO EL QUE SABE A PALITO DE CANGREJO DE VERDAD, SE CORTA MUY BIEN Y NOS VA MUY BIEN CON TODO.

4. MEZCLAMOS BIEN Y CUBRIMOS LAS TOSTADAS.

5. CORTAMOS EN RODAJAS LOS HUEVOS COCIDOS Y LOS PONEMOS SOBRE LAS TOSTADAS.

CONSEJOS:

ES UNA BUENA IDEA PARA UNA CENA RICA Y SALUDABLE.

LA MAHONESA MEJOR LA HACEMOS CASERA.

EN ESTE CASO YO PUSE TRES REBANADAS POR PERSONA (SON MUY GRANDES),  PORQUE NOSOTROS COMEMOS MUCHO PERO CADA UNO LO PUEDE VARIAR A SU FORMA DE COMER.

GARBANZOS GUISADOS CON LACÓN

GARBANZOS GUISADOS CON LACÓN

INGREDIENTES:

TRES DIENTES DE AJO,

DOS CEBOLLAS GRANDES,

DOS HOJAS DE LAUREL,

PEREJIL PICADO,

PIMENTÓN DULCE,

PIMENTÓN PICANTE,

SAL,

UN CHORRITO DE TOMATE,

ACEITE,

UNA RODAJA DE LACÓN,

400 GRS DE GARBANZOS.

PREPARACIÓN:

1. EN LA OLLA CON ACEITE PONEMOS A DORAR LOS DIENTES DE AJO PICADO,

Y A CONTINUACIÓN PONEMOS LAS CEBOLLAS CORTADAS EN JULIANA A POCHAR.

LE ECHAMOS SAL, LAS HOJAS DE LAUREL Y EL PEREJIL.

2. CUANDO LO TENGAMOS POCHADO AÑADIMOS EL PIMENTÓN DULCE Y EL PIMENTÓN PICANTE REMOVEMOS Y ECHAMOS EL CRORRITO  DE TOMATE.

3. ESCURRIMOS LOS GARBANZO QUE LES TENDREMOS A REMOJO DESDE LA NOCHE ANTERIOR.

Y SE LO INCORPORAMOS AL SOFRITO.

4. INTRODUCIMOS LA PIEZA DE LACÓN, REMOVEMOS, CUBRIMOS CON AGUA Y RECTIFICAMOS DE SAL.

5. CERRAMOS LA OLLA ESPERAMOS A QUE SUBA EL PITORRO, A QUE SALGA EL VAPOR Y LA PONEMOS AL 2 DURANTE 50 MINUTOS.

PASADO EL TIEMPO LA ABRIMOS Y SERVIMOS LOS GARBANZOS CON UNOS TROZOS DE LACÓN.

NOS QUEDARÁ ESTE PLATO TAN RICO.

CONSEJOS:

ESTE PLATO ES MUY SANO POR SU APORTE DE LEGUMBRE, VERDURAS Y CARNE.

TAMBIÉN DECIROS QUE AYER LES VOLVÍ A HACER Y LE AÑADÍ 200 GRAMOS DE ESPINACAS Y SALIÓ BUENISIMO.

COMO VEIS LA SALSA QUEDA DENSITA Y LOS GARBANZOS BLANDITOS PERO ENTEROS, A MI ME GUSTA USAR LOS LECHOSOS O LOS ESPECIALES PARA CALLOS QUE VENDEN EN EL FROIZ.

EL LACÓN ES UNA PARTE DEL CERDO MUY RICA, JUGOSA Y CON UN SABOR DE FONDO QUE RECUERDA AL JAMÓN, A NOSOTROS NOS ENCANTA Y LE VA MUY BIEN A CUALQUIER PLATO Y OS LO ACONSEJO PONERLO SIEMPRE AL COCIDO.