Buenassss!!! Chavos/as!!! C贸mo andan de hambre? Desaban ver una receta nueva ac谩, en mi cocina? Pues aqu铆 est谩.
Hoy vamos a hacer crema de espinacas, que aunque ya la venden hecha, sabe mejor hecha por uno mismo (hey! creo que ya he dicho eso antes). Esta alcanza para 4 personas.
Necesit谩s:
- 1 ramo de espinacas, bien lavadas y desinfectadas
- 1 cacerola
- Leche, la suficiente para cubrir una tercera parte de la cacerola.
- Aceite para freir.
- Crema.
- Crutones
- Sal y pimienta al gusto.
- Un sedazo.
- Un mixer.
C贸mo hacerla:
Primero, en la cacerola, hay que freir en un poco de aceite las espinacas, hasta que se pongan oscuras y ligeramente doradas. Luego hay que vertir en la cacerola la leche, hasta que le nivel llegue a subir una tercera parte de la cacerola, cocinarlo a fuego mediano hasta que la leche quede reducida. Una vez reducida la leche, con el mixer hay que triturar las espincacas hasta la leche quede de un color verde intenso. Finalmente hay que colarlo con el sedazo.
Si qued贸 muy aguada, entonces hay que ponerle crema, para que agarre m谩s cuerpo y consistencia. Adem谩s, si qued贸 muy concentrada, se vale rebajarla con m谩s leche 贸 m谩s crema. Sazonar con sal y pimienta.
Se sirve en platos hondos (bowls), y para que no quede muy plain (muy simple) pod茅s decorarla con crutones (cubitos de pan duro). Y se acompa帽a con una copita de vino blanco, rosado 贸 tinto.
Saludotes, abrazotes y besotes.
Sweet Dreams, de todo Coraz贸n:
Arthur
