Sydd nye putetrekk!

Grove vafler

Oppskrift:4 vafler



2 egg
1/2 banan most, 1/2 ts vaniljesukker, 1/2 ts kardemomme, 30 g fibramel, 30 g havremel, 40 g havregryn, 2-3 dl melk, litt salt



 Bland alt sammrn med visp, la stå i 5 min før du steiker dem i smør.

Sitrusmarinert laks med couscoussalat

En oppskrift fra Trines matblogg - hun skuffer jammen aldri! Nok en smakfull, men relativt enkel rett. Laksen blir frisk og smakfull, og couscousen får smak av buljong og gode grønnsaker. Men du kan jo fint ha til poteter eller ris i stedet om du vil.

Oppskrift:

(4 porsjoner, 30-40 minutter)

Først couscoussalaten:

4 dl vann

4 dl couscous

1 grønnsaksbuljongterning

2 gulrøtter

1 pakke grønne erter på pakke/boks

1 ss smør

1 ss olivenolje

salt og pepper

fersk basilikum

Så laksen:

600 gram laksefilet

Salt

1 sitron

1 lime

2 ss flytende honning

1-2 ts dijonsennep

1 ts paprikapulver

pepper

Min anbefaling er en liten dressing: Gresk yoghurt/kesam/creme fraiche eller lignende med litt salt, pepper, sitronsaft og pittelitt sukker (tips fra Lisa!)

Tilberedning:
Skru på steikeovnen på 200 grader. Skjær gulroten i små biter. Kok opp 4 dl vann og kok gulrøttene til de er nesten gjennomkokte. Ta gryta til side og ha i couscous, rør godt. La den stå og trekke i ca 3 minutter, Tilsett avrente erter og rør inn, la det stå i 3-4 minutter til. Tilsett nå smør og olje og rør forsiktig dette inn.

Når du tar couscousen av vamen kan du fint begynne på laksen. Ha laken i relativt tynne skiver (ca 1-1,5 cm på det høyeste, skjær fileten på laks om nødvendig) i en smurt ildfast form. Bland ingrediendene til marianden og hell over. Steik i steikeovnen på 200 grader i ca 10 minutter til laksen er akkurat gjennomstekt.

Server couscoussalat, laks og en liten dressing.

NYT! 

 Til slutt - Just for fun!

Pannekaker med blåbær

En ny frokostfavoritt hos oss her, både store og små elsker disse. Oppskriften er hentet fra en amerikansk blogg, men jeg har justert den litt.

Oppskrift:

(2 porsjoner, 20 minutter)

1/2 banan

1 egg

3 ss yoghurt

1/2 ts bakepulver

1/2 ts vaniljesukker

4-5 dråper vaniljeessens

1-2 dl havregryn (malt) eller havremel

Ferske eller ferske blåbær eller andre bær (mengde etter ønske)

Mos bananen og bland den med egget. Ha i yoghurt, mel, vaniljesukker, bakepulver, vaniljeessens og havremel. Ha i havremel til ønsket konsistnens. Den skal være litt tykk slik at den ikke flyter så mye ut. Steik røren til ca 4-6 pannekaker/lapper i formfett eller smør. Før du snur lappene legger du blåbærene på lappene og så snur du dem. Server dem som de er eller med frukt eller bær.

NYT!

Eplemuffins - fitfocuse

Denne oppskriften på eplemuffins er kjempegod! En sunn variant som faktisk smaker godt! Som min mann sa: "Det smakte som eplekake, bare at du kunne kjenne at de var sunne". Hehe, rett og slett konsistensen som er litt grovere enn vanlige muffins. Men like gode på smak! Oppskriften er hentet fra en ny favorittblogg: Fitfocuse. 

Oppskrift:

(12 stykk, 30 minutter)

1 stor moden banan

1 egg

2 ss olje

2 dl melk

2-3 ss sukker

1 ts kanel

3 dl havrekli

1 ts bakepulver

1 eple i små biter

Fremgangsmåte:

Sett ovnen på 170 grader. Bland sammen banan, egg, olje, melk, sukker og kanel. Tilsett så havrekli, bakepulver og egg. Fyll opp ca 12 vanlige muffinsformer. Full formene helt til kanten, da de hever nesten ikke. Steik midt i ovnen på 170 grader i ca 20 minutter.

NYT!  

Rundstykker med cottagecheese

Veldig enkle og runne rundstykker. Smaker godt, men er best ferske eller litt oppvarma:) De er hentet fra blogger Kristina Andersen.

Oppskrift:

2 egg

250 g cottage cheese

250 g havregryn

1-2 ts bakepulver

Litt salt

Fremgangsmåte:

Bland alle ingrediensene sammen med en stavmixer eler lignende. Form dem til boller. Steik dem i ovnen på 200 grader i 20 minutter.  

NYT!

Iskaffe

Jeg liker veldig godt iskaffe, men butikkjøpte er veldig dyre(og ofte veldig kaloririke). Jeg lager derfor en rimelig og ikke så kaloririk variant hjemme.

Oppskrift:

1/2 dl sterk kaffe (bruker ofte bare pulverkaffe)

3 dl ekstra lett melk

4-5 isbiter (helst laget av kaffe)

1 ts akasiehonning eller lønnesirup

Evt steviadråper om du vil ha den søtere

Bland kaffe og melk først, ha så i honning/lønnesirup og stevia. Ha til sist i isbiter. Vent helst noen minutter for at isbitene skal ha fått kjølt ned iskaffe. 

NYT!