Czy macie czasem problem ze zjedzeniem pomara艅czy, bo s膮 za kwa艣ne? Ja tak mia艂am ostatnio i dlatego postanowi艂am wykorzysta膰 je inaczej. Kiedy艣 robi艂am lemon curd wed艂ug
tego przepisu. Teraz zrobi艂am orange curd bez m膮ki, za to z ca艂ymi jajkami. R贸偶nica jest widoczna, poniewa偶 kolor nie jest tak intensywny, konsystencja inna i d艂u偶ej trzeba gotowa膰. Oczywi艣cie musia艂am namiesza膰 i moje kurde pomara艅czowe zawiera w sobie nut臋 imbiru. Jak j膮 uzyska膰 nie dodaj膮c surowego, sproszkowanego ani w innej postaci? Bardzo prosto. Osoby, kt贸re u偶ywaj膮 imbiru ze s艂oiczk贸w wiedz膮, 偶e ci臋偶ko si臋 pozby膰 jego zapachu po pierwszym myciu, nawet po dosy膰 d艂ugim wietrzeniu. Zrobi艂am ma艂e do艣wiadczenie i si臋 uda艂o. Umy艂am s艂oiczek tylko raz i od razu w艂o偶y艂am tam orange curd. Cudnie przesz艂o aromatem i nawet wyczuwa si臋 go w smaku, niezbyt intensywnie ale jednak.


Jedyn膮 rzecz膮 wyrzucon膮 z pomara艅czy by艂a bia艂a cz臋艣膰 i pozosta艂o艣膰 po wyci艣ni臋ciu soku, poniewa偶 sk贸rka, obecnie jest sk贸rk膮 kandyzowan膮.