Ă
h, idag fikk jeg lyst pÄ noe godt, og siden det er 17.mai i morgen, ble det oreo cupcakes. Da har vi noe godt til dagen i morgen ogsÄ. Vi har ikke planlagt noe spesielt, siden jeg har termin 18.mai :)
Her kommer oppskriften!
Pisk 160g mykt smĂžr og 3dl sukker til en smĂžrkrem.
Tilsett 3 eggehviter, en om gangen, og pisk godt mellom hver.
Bland inn 2 ts vaniljeessens.
Sikt 5dl hvetemel og 1ss bakepulver, og rĂžr inn vekselvis 2dl melk.
Bruk ca 20 stk oreokjeks. Del hver kjeks i 4 deler, og vend inn i deigen.
Denne oppskriften holder til ca 24 cupcakes.
Del oreokjeksen i 2, og legg den biten med mest av den hvite kremen pÄ i formen, med kremsiden opp. Spar de andre halvdelene til frostingen og pynten.
Fordel deigen i formene.
Stekes pÄ 170grader i ca 20 min.
Frosting:
Pisk 250g kremost og 180g mykt smĂžr.
Pisk inn 1ss vaniljeessens, 2dl kremflĂžte og 500g melis, til en fyldig masse.
Legg resten av de halve oreokjeksene uten krem pÄ i en foodprosessor, og knus dem helt fine.
Vend Ăžnsket mengde inn i frostingen.
Bruk en kakesprÞyte og sprÞyt topper pÄ hver cupcake (husk at de mÄ vÊre helt avkjÞlt nÄr du sprÞyter pÄ frostingen).
StrÞ resten av den knuste oreokjeksen pÄ toppen av frostingen.
ENJOY-verdens beste cupcakes