French 75
| International Bartenders Association Officiell drink | |
 En French 75 i ett champagneglas. | |
| Drinktyp | Vincocktail |
|---|---|
| Drinkbas | Champagne |
| Procedur | Skakad med is utan champagne, sedan rörd med champagnen. |
| Dricksglas |  |
| Garnityr | Ev. Citronskal |
| IBA-specificerat recept | |
| 3 cl (2/8) | Gin |
| 1,5 cl (1/8) | Citronjuice |
| 1,5 cl (1/8) | Sockerlag |
| 6 cl (4/8) | Champagne |
French 75, franska: Soixante-Quinze, Àr en champagnebaserad drink med gin, citronjuice och sockerlag. Dess namn har rötter frÄn första vÀrldskriget och fick sitt namn frÄn den franska artilleripjÀsen Canon de 75 modÚle 1897. Drinken Àr klassificerad av International Bartenders Association (IBA) som en "samtida klassiker".
Historik
[redigera | redigera wikitext]Under 1800-talet var det populÀrt att blanda gin och champagne i drinkar.[1] French 75 Àr i stort sett en Tom Collins toppad med champagne istÀllet för sodavatten, och nÀr Charles Dickens var i Boston 1869 serverade han "Tom gin med champagne" pÄ en förlagsfest.[1]
Namnet French 75 fick den i skyttegravarna under första vÀrldskriget. ArtilleripjÀsen var den första snabbskjutande fÀltkanonen och den anvÀndes mycket och med gott resultat av ententen. NÀr de spetsade champagneblandningen med gin, konjak eller brandy menade man att den gav samma rejÀla kick.[1]
à r 1915 blandade en bartender i Paris en drink med namnet French 75, möjligen pÄ Henry's bar, som innehöll bÄde gin och brandy, samt adderade grenadin till champagnen.[2]
à r 1927, mitt under förbudstiden i USA gavs en drinkbok kallad "Here is How!" ut av en tidning som var förbudmotstÄndare.[1] Det Àr det första dokumenterade receptet med de ingredienser som Àr mest etablerade idag med gin och citronjuice.[1] Det anvÀndes sedan i standardverket för drinkrecept Savoy Cocktail Book frÄn 1930.[1]
I New Orleans finns en bar som heter Arnauds French 75, och de serverar sin French 75 med konjak, för att förstÀrka det franska arvet.[2] Baren Àr vÀlkÀnd och deras recept har dÀrför sedan spridits till andra amerikanska barer.[2] Varianter med konjak har ocksÄ kallats French 125, efter en annan fransk artilleripjÀs.[2]
Varianter
[redigera | redigera wikitext]Genom att framförallt variera spriten har det uppkommit flera varianter:[2]
- French 95 - med bourbon istÀllet för gin.
- French 125 - med konjak istÀllet för gin.
- Mexican 55 - med tequila och angostura bitters istÀllet för gin.
- French 76 - med vodka och angostura bitters istÀllet för gin.
KĂ€llor
[redigera | redigera wikitext]- 1 2 3 4 5 6 David Wondrich (9 juli 2012). âBehind the Drink: The French 75â (pĂ„ engelska). Liquor.com. Arkiverad frĂ„n originalet den 6 mars 2025. https://web.archive.org/web/20250306104721/https://www.liquor.com/articles/behind-the-drink-the-french-75/. LĂ€st 7 juni 2026.
- 1 2 3 4 5 âFrench 75 cocktail historyâ (pĂ„ engelska). Diffords Guide. https://www.diffordsguide.com/encyclopedia/1267/cocktails/french-75-cocktail-history. LĂ€st 7 juni 2026.
Externa lÀnkar
[redigera | redigera wikitext]
Wikimedia Commons har media som rör French 75.- French 75 pÄ International Bartenders Associations webbplats (engelska).
