Sukumawiki

Sukumawiki (Brassica oleracea)
Mimea ya sukumawiki shambani
Uainishaji wa kisayansi
Himaya: Plantae (Mimea) (bila tabaka): Angiospermae (Mimea inayotoa maua) (bila tabaka): Eudicots (Mimea ambayo mche wao una majani mawili) (bila tabaka): Rosids (Mimea kama mwaridi) Oda: Brassicales (Mimea kama kabichi) Familia: Brassicaceae (Mimea iliyo na mnasaba na kabichi) Jenasi: Brassica Spishi: B. oleracea L. Kundi la kaltivari: Kundi Acephala

Sukuma wiki ni mboga ya majani maarufu sana ukanda africa mashariki amabayo yanatokana na mmea wake ujulikana kwa jina la sukuma wiki majani yake yanakatwa katwa na kuchanganywa na viungo vingine kama karoti, vitunguu, nyanya na viungo mbalimbali. chakula hiki hupendwa sana na huliwa mara kwa mara pamoja na ugali uliotokana na kusaga mahindi na kupata unga.

nchini Tanzania, Kenya, Uganda na nchi nyingine za afrika mashariki mboga hizi za majani zinajulikana kwa jina la sukuma na wakati mwingine ufananishwa na mimea ya kale. jina lenyewe la "sukuma wiki" linamaanisha kusukuma wiki au kuyavuta maisha ili yawatoshe wiki nzima . kwani mboga hii ni ya bei nafuu na hupatikana kwa urahisi mwaka mzima katika ukanda huu. mboga hii huunda mlo mkuu pamoja na ugali wa mahindi.

Mfano wa upishi

Katakata majani. Chemsha vikombe viwili vya maji katika sufuria. Ongeza majani yaliyokatwa katika maji. Ongeza chumvi na viungo vingine kama maji ya limau, nyanya na kitunguu kilichokatwa.

Unaweza kuingiza pia vipande vya nyama, samaki na karanga.

Picha

• 
  Sukumawiki ya mawimbi
• 
  Maua

Viungo vya Nje

• Sukuma Wiki Recipe on "allthingskenyan"
• Sukuma na nyama Ilihifadhiwa 26 Mei 2010 kwenye Wayback Machine.
• Sukuma wiki: Kenyan-style sauteed greens Ilihifadhiwa 19 Juni 2010 kwenye Wayback Machine.
• Sukuma wiki recipe
• Ugali and Sukuma Wiki (East African Power Lunch) Ilihifadhiwa 8 Agosti 2011 kwenye Wayback Machine.