مساله این است ماندن یا نماندن

حرف ها ي ناگفته              http://www.hasti1378997899.blogfa.com/                       

http://hasti1378999.blogfa.com

                                                                                   من چون تويي دارم اما تو چون خود نداري

سلام به وبلاگ من خوش آمديد      

                                                  اميدوارم كه از اين وبلاگ خوشتان بيايد

1) فرصت‌هایی را می‌بینند و پیدا می‌کنند که دیگران آنها را نمی‌بینند.

 ۲) از مشکلات درس می‌گیرند، در حالی که دیگران فقط مشکلات را می‌بینند.

 ۳) روی راه‌حل‌ها تمرکز می‌کنند.

 ۴) هوشیارانه و روشمندانه موفقیت‌شان را می‌سازند، در زمانی که دیگران آرزو می‌کنند موفقیت به سراغ‌شان آید.

 ۵) مثل بقیه ترس‌هایی دارند ولی اجازه نمی‌دهند ترس آنها را کنترل و محدود کند.

 ۶) سوالات درستی از خود می‌پرسند. سوال‌هایی که آنها را در مسیر مثبت ذهنی و روحی قرار می‌دهد.

 ۷) به ندرت از چیزی شکایت می‌کنند و انرژی‌شان را به خاطر آن از دست نمی‌دهند. همه چیزی که شکایت کردن باعث آن است فقط قرار دادن فرد در مسیر منفی‌بافی و بی‌ثمر بودن است.

 ۸) سرزنش نمی‌کنند (واقعا فایده‌اش چیست؟) آنها مسوولیت کارهایشان و نتایج کارهایشان را تماما به عهده می‌گیرند.

 ۹) وقتی ناچارند از ظرفیتی بیش از حد ظرفیت‌شان استفاده کنند همیشه راهی را برای بالا بردن ظرفیت‌شان پیدا می‌کنند و بیشتر از ظرفیت‌شان از خود توقع دارند. آنها از آنچه دارند به نحو کارآمدتری استفاده می‌کنند.

 ۱۰) همیشه مشغول، فعال و سازنده هستند. هنگامی که اغلب افراد در حال استراحت هستند آنها برنامه‌ریزی می‌کنند و فکر می‌کنند تا وقتی که کارشان را انجام می‌دهند استرس کمتری داشته باشند.

 ۱۱) خودشان را با افرادی که با آنها هم‌فکر هستند متحد می‌کنند. آنها اهمیت و ارزش قسمتی از یک گروه بودن را می‌دانند.

 ۱۲) بلندپرواز هستند و دوست دارند حیرت‌انگیز باشند. آنها هوشیارانه انتخاب می‌کنند تا بهترین نوع زندگی را داشته باشند و نمی‌گذارند زندگی‌شان اتوماتیک‌وار سپری شود.

 ۱۳) به وضوح و دقیقا می‌دانند که چه چیزی در زندگی می‌خواهند و چه نمی‌‌خواهند. آنها بهترین واقعیت را دقیقا برای خودشان مجسم و طراحی‌ می‌کنند به جای اینکه صرفا تماشاگر زندگی باشند.

 ۱۴) بیشتر از آنکه تقلید کنند، نوآوری می‌کنند.

 ۱۵) در انجام کارهایشان امروز و فردا نمی‌‌کنند و زندگی‌شان را در انتظار رسیدن بهترین زمان برای انجام کاری از دست نمی‌دهند.

 ۱۶) آنها دانش‌آموزان مدرسه زندگی هستند و همواره برای یادگیری روی خودشان کار می‌کنند. آنها از راه‌های مختلفی مثل تحصیلات آموزشگاهی، دیدن و شنیدن، پرسیدن، خواندن و تجربه کردن یاد می‌گیرند.

 ۱۷) همیشه نیمه پر لیوان را می‌بینند و توانایی پیدا کردن راه درست را دارند.

 ۱۸) دقیقا می‌دانند که چه کاری باید انجام دهند و زندگی‌شان را با از شاخه‌ای به شاخه‌ای دیگر پریدن از دست نمی‌دهند.

 ۱۹) ریسک‌های حساب‌شده‌ای انجام می‌دهند؛ ریسک‌های مالی، احساسی و شغلی.

۲۰) با مشکلات و چالش‌هایی که برایشان پیش می‌آید سریع و تاثیرگذار روبه‌رو می‌شوند و هیچ‌وقت در مقابل مشکلات سرشان را زیر برف نمی‌کنند. با چالش‌ها روبه‌رو می‌شوند و از آنها برای پیشرفت خودشان بهره می‌برند.

۲۱) منتظر قسمت و سرنوشت و شانس نمی‌مانند تا آینده‌شان را رقم بزند. آنها بر این باورند که با تعهد و تلاش و فعالیت، بهترین زندگی را برای خودشان می‌سازند.

 ۲۲) وقتی بیشتر مردم کاری نمی‌کنند؛ آنها مشغول فعالیت هستند. آنها قبل از اینکه مجبور به کاری بشوند، عمل می‌کنند.

 ۲۳) بیشتر از افراد معمولی روی احساسات‌شان کنترل دارند. آنها همان احساساتی را دارند که ما داریم ولی هیچ‌گاه برده احساسات‌شان نمی‌شوند.

 ۲۴) ارتباط‌گرهای خوبی هستند و روی رابطه‌ها کار می‌کنند.

 ۲۵) برای زندگی‌شان برنامه دارند و سعی می‌کنند برنامه‌شان را عملی کنند. زندگی آنها از کارهای برنامه‌ریزی نشده و نتایج اتفاقی عاری است.

 ۲۶) در زمانی که بیشتر مردم به هر قیمتی می‌خواهند از رنج کشیدن و بودن در شرایط سخت اجتناب کنند، افراد موفق قدر و ارزش کار کردن و بودن در شرایط سخت را می‌فهمند.

۲۷) ارزش‌های زندگی‌شان معلوم است و زندگی‌شان را روی همان ارزش‌ها بنا می‌کنند.

۲۸) تعادل دارند. وقتی از لحاظ مالی موفق هستند، می‌دانند که پول و موفقیت مترادف نیستند. آنها می‌دانند افرادی که فقط از نظر مالی در سطح مطلوبی قرار دارند، موفق نیستند. این در حالی است که خیلی‌ها خیال می‌کنند پول همان موفقیت است. ولی آنها دریافته‌اند که پول هم مثل بقیه چیزها یک وسیله است برای دستیابی به موفقیت.

 ۲۹) اهمیت کنترل داشتن روی خود را درک کرده‌اند. آنها قوی هستند و از اینکه راهی را می‌روند که کمتر کسی می‌تواند برود، شاد می‌شوند.

۳۰) از خودشان مطمئن هستند و به احساسات ناشی از اینکه کجا زندگی می‌کنند و چه دارند و چه طور به نظر می‌رسند، توجهی ندارند.

 ۳۱) دست و دل باز و مهربان هستند و از اینکه به دیگران کمک می‌کنند تا به خواسته‌هایشان برسند خوشحال می‌شوند.

 ۳۲) متواضع هستند و اشتباهات‌شان را با خوشحالی می‌پذیرند و به راحتی عذرخواهی می‌کنند. آنها از توانایی‌هایشان خاطر جمع هستند ولی به آن مغرور نمی‌شوند. آنها خوشحال می‌شوند که از دیگران بیاموزند و از اینکه به دیگران کمک می‌کنند تا خوب به نظر برسند بیشتر از کسب افتخارات شخصی‌شان لذت می‌برند.

 ۳۳) انعطاف‌پذیر هستند و تغییر را غنیمت می‌شمارند. وقتی وضعیتی پیش می‌آید که عادت‌ها و آسایش روزمره‌شان را بر هم می‌زند از آن استقبال می‌کنند و با آغوش باز وضعیت جدید و ناشناس را می‌پذیرند.

 ۳۴) همیشه سلامت جسمانی خود‌شان را در وضعیت مطلوبی نگه می‌دارند و می‌دانند که بدنشان خانه‌ای است که در آن زندگی می‌کنند و به همین خاطر، سلامت جسمانی برای آنها خیلی مهم است.

 ۳۵) موتور بزرگ و پرقدرتی دارند. سخت کار می‌کنند و تنبلی نمی‌کنند.

 ۳۶) همیشه منتظر بازتاب کارهایشان هستند.

۳۷) با افراد بدذات و غیرموجه نشست و برخاست نمی‌کنند.

 ۳۸) وقت‌شان و انرژی‌شان را روی وضعیت‌هایی که از کنترل‌شان خارج‌ است صرف نمی‌کنند.

  ۳۹) کلید خاموش روشن دارند. می‌دانند چگونه استراحت کنند و ریلکس شوند. از زندگی‌شان لذت می‌برند و سرگرم می‌شوند.

 ۴۰) آموخته‌هایشان را تمرین می‌کنند. درباره تئوری‌های عجیب و غریب خیالبافی نمی‌کنند بلکه واقع‌بینانه زندگی می‌کنند.

انواع ماسك:

ماسك زردچوبه،ماسک بلغور جو،ماسک خیار،ماسک توت فرنگی،ماسک بادام،ماسک گلابی،ماسک سیب،ماسک موز و ماسک انگور هر كدام داراي فوايد بسياري براي پوست صورت شما هستند.

گیاهان، میوه های تازه، میوه های خشک و برخی سبزی ها برای تهیه ماسک صورت به کار برده می شود. از آن جایی که ماسک های طبیعی عاری از هر نوع ماده شیمیایی است، نگرانی از عوارض جانبی وجود ندارد. به گزارش نیوزویک، مواد طبیعی، برخلاف لوازم آرایشی آماده نشاط خاصی به صورت فرد می بخشد.

در این مطلب چند نوع ماسک طبیعی صورت آموزش داده می شود که خواندن آن می تواند بسیار موثر و مفید باشد.

● ماسک زردچوبه، برای پوست سالم و شاداب.

نصف لیوان آرد نخود را با دو قاشق چای خوری پودر زردچوبه و دو قاشق چای خوری پودر چوب صندل مخلوط کنید.یک قاشق چای خوری روغن بادام و کمی آب به مواد اضافه کنید تا مایه غلیظی به دست بیاید. مایه را به صورت بمالید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه روی صورت بماند. سپس با مالیدن نوک انگشت ماسک را پاک کنید و صورت خود را با آب بشویید.

● ماسک بلغور جو، پوست مرده را از بین می برد و پوست را نرم می کند.

۲ قاشق مرباخوری بلغور جو آسیاب شده را با آب مخلوط کنید تا به شکل مایه غلیظ در بیاید. مایه را روی صورت بمالید و پس از ۱۵ دقیقه صورت خود را بشویید.

● ماسک خیار با چین و چروک مقابله و پوست را نرم می کند.

در آب یک عدد خیار، یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید. مایه را به صورت بمالید و پس از ۱۵ دقیقه با یک پارچه مرطوب صورت خود را تمیز کنید.

● ماسک توت فرنگی، سلول های مرده پوست را از بین می برد، منافذ پوست را کوچک می کند و پوست را شاداب و براق می کند.

۵ عدد توت فرنگی شسته شده را له کنید، ۲ قاشق مرباخوری خامه تازه و یک قاشق مرباخوری عسل به آن اضافه و مخلوط کنید. مایه به دست آمده را به مدت ۲۰ دقیقه روی صورت قرار دهید و سپس بشویید.

● ماسک بادام، رطوبت پوست را حفظ می کند و از آسیب های بیشتر به پوست پیش گیری می کند.

یک قاشق غذاخوری پودر بادام و یک قاشق غذاخوری عسل و سفیده یک تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.مایه به دست آمده را به مدت ۱۵ دقیقه روی پوست قرار دهید و سپس با پارچه مرطوب و یا آب صورت را تمیز کنید.

● ماسک گلابی، درمان طبیعی لک ها و قرمزی پوست است و عوارض نور خورشید، باد و آفتاب سوختگی را کاهش می دهد.

یک عدد گلابی رسیده را له کنید و نصف قاشق مرباخوری عسل و یک قاشق غذاخوری خامه غلیظ به آن اضافه کنید و هم بزنید.مایه را به مدت ۱۵ دقیقه روی صورت قرار دهید. سپس صورت را با آب ولرم و سپس آب خنک بشویید.

● ماسک سیب، پوست را تقویت می کند و به پوست آرامش می دهد.

یک عدد سیب را نرم کنید. ۲ قاشق غذاخوری عسل و نصف قاشق مرباخوری مریم گلی به آن اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه روی صورت قرار دهید، سپس صورت خود را با آب خنک بشویید.

● ماسک موز، اسید میوه در آن پوست مرده را از بین می برد و پوست صورت را تقویت می کند.

۲ عدد موز متوسط و رسیده را له کنید و حدودا یک قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه روی صورت قراردهید. سپس صورت خود را با آب خنک بشویید.

● ماسک انگور، برای آفتاب سوختگی ایده آل است.

یک لیوان انگور سبز له شده را با یک قاشق مرباخوری عسل و یا یک عدد زرده تخم مرغ هم بزنید و روی پوست مرطوب به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید و سپس بشویید.



به ادامه ي مطلب يه سري بزنيد

            كله پاچـــــــــــــه

لقمه: زولبیا و بامیه یکی از انواع شیرینی ها است که معمولاً بیشتر مصرف آنها در ماه مبارک رمضان است.

براي مطالعه كردن طرز تهيه ي زولبيا وباميه وشربت آن به ادامه ي مطلب برويد

در ماه پر خیر و برکت رمضان برایتان قبولی طاعات و عبادات را آرزومندم ...

التماس دعا

               براي ديدن بقيه پيامك ها به ادامه مطلب برويد

                               يادتون نره ها منتظر نظراتتون هستم.

از امروز هرچي كه خواستين برام بنويسيد تا توي وبلاگم بذارم تاهم شما از اون استفاده كنيد هم بقيه ي دوستانتون .

مثلا به گفته ي يكي از دوستان به زودي دستور پخت انواع غذا ها رو براتون مي ذارم وهمچنين اس ام اس هاي ماه رمضان رو .پس اگه هرچي خواستين بهم بگين . يادتون نره ها؟!؟!؟!؟!؟!

روزه ، تمرین کلاس زندگی / درس ایثار و خلوص و بندگی

روزه ، زنجیر هوا گسستن است / دیو و بت های درون بشکستن است ...

فرا رسیدن ماه رمضان بر شما مبارک

مــــــــــــــــــــــباررررررررررررررررك بــــــــــــــــــــــــــــــاد

                         بــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاي

                                                فضاي آشيانه را پراز ترانه مي كنم

يكي سوال ميكن:

                                              براي چه تو زنده اي؟

ومن براي بودنم

                                             تورا بهنه مي كنم

                  ...........ILOVE

لیوان اول:هنگام بیدارشدن برای نمازصبح

خداوندا توراسپاس،که یک بار دیگرطلوع رابه من هدیه دادی

قول می دهم امروز هرجاکه برم مهری برسانم حتی بالبخندی،به من کمک  کن امروز رابه شاهکاری بی همتا تبدیل کنم .

لیوان دوم:حدود ده صبح

افتخار می کنم که از امروز پاک ترین انسان روی زمین هستم.

لیوان سوم:حدود دوازده

من نظر کرده خداوندم.

لیوان چهارم:بعداز ظهر

خداوند ،تورا سپاس به خاطر برکاتی که به من بخشیدی،خزانه غیبی ات را بهروی من وخانواده ام بگشای.

لیوان پنجم : ساعت چهار عصر

عشق الهی هم اکنون مرا ثروتمند وتوانگر می سازند.

لیوان ششم:ساعت شش عصر

به هر سو که می نگرم موفقیت به من لبخند میزند.

لیوان هفتم:قبل از شام هر روز از هر لحاظ بهتر وبهتر می شوم.

لیوان هشتم:قبل از خواب

خداوندا،سپاس تورا که یک روز  دیگر را به من هدیه دادی،کشور عزیزما ایرا ن رادر پناه خودت حفظ کن وصلح را در جهان حاکم فرما.خود وخانواده ام را به تو می سپارم ،ای مهربان ترین مهربانان.

پروردگارا خوابی آرام به من هدیه بده، که من عاشق تو هستم.

این جمله هارا همراه با نوشیدن 8لیوان آب به مدت 21 روز تکرار کنید وبا چشم خود ببینیدکه چطور خود وزندگی تان تغییر خواهد کرد.

مردی همسر و سه فرزندش را ترك كرد و در پی روزی خود و خانواده اش راهی سرزمینی دور شد... فرزندانش او را از صمیم قلب دوست داشتند و به او احترام می گذاشتند.

مدتی بعد ، پدر نامه ی اولش را به آن ها فرستاد. بچه ها آن را باز نكردند تا آنچه در آن بود بخوانند ، بلكه یكی یكی آن را در دست گرفته و بوسیدند و گفتند : این نامه از طرف عزیزترین كس ماست.

سپس بدون این كه پاكت را باز كنند ، آن را در كیسه‌ی مخملی قرار دادند ... هر چند وقت یكبار نامه را از كیسه درآورده و غبار رویش را پاك كرده و دوباره در كیسه می‌گذاشتند... و با هر نامه ای كه پدرشان می فرستاد همین كار را می كردند.

سال ها گذشت. پدر بازگشت، ولی به جز یكی از پسرانش كسی باقی نمانده بود، از او پرسید : مادرت كجاست ؟ پسر گفت : سخت بیمار شد و چون پولی برای درمانش نداشتیم، حالش وخیم تر شد و مرد.

پدر گفت : چرا ؟ مگر نامه ی اولم را باز نكردید ؟ برایتان در پاكت نامه پول زیادی فرستاده بودم! پسر گفت : نه . پدر پرسید : برادرت كجاست ؟ پسر گفت : بعد از فوت مادر كسی نبود كه او را نصیحت كند ، او هم با دوستان ناباب آشنا شد و با آنان رفت .

پدر تعجب كرد و گفت : چرا؟ مگر نامه ای را كه در آن از او خواستم از دوستان ناباب دوری گزیند ، نخواندید؟ پسر گفت :نه ... مرد گفت : خواهرت كجاست ؟ پسر گفت : با همان پسری كه مدت ها خواستگارش بود ازدواج كرد الآن هم در زندگی با او بدبخت است. پدر با تأثر گفت : او هم نامه‌ی من را نخواند كه در آن نوشته بودم این پسر آبرودار و خوش نامی نیست و من با این ازدواج مخالفم ؟ پسر گفت : نه ...

به حال آن خانواده فكر كردم و این كه چگونه از هم پاشید ، سپس چشمم به قرآن روی طاقچه افتاد كه در قوطی مخملی زیبایی قرار داشت. وای بر من ...! رفتار من با كلام الله مثل رفتار آن بچه ها با نامه های پدرشان است! من هم قرآن را می‌بندم و در كتابخانه ام می گذارم و آن را نمی خوانم و از آنچه در اوست ، سودی نمی برم، در حالی كه تمام آن روش زندگی من است
 

.
.
.
ای كاش فكر می كردیم

هویج حلقه شده شبیه چشم انسان است. مردمک و عنبیه و خط نوری که

به چشم میرسد درست مانند چشم انسان میباشد. تحقیقات نشان میدهد

که مصرف هویج باعث افزایش جریان خون در عملکرد چشم میشود.

وقتی گوجه فرنگی رو از وسط دو نیم میکنید چهار تا خونه میبینید که قرمزه و

دقیقا مثل قلب هستش که اون هم قرمزه و چهار تا بخش مجزا داره .

تحقیقات نشون داده که گوجه فرنگی خون رو تصفیه میکنه .

حبه های انگور روی خوشه شبیه قلب هستش و هر دونه اون

شبیه سلولهای خونی. امروزه تحقیقات نشون داده که

انگور برای حیات قلب بسیار مفیده.

مغز گردو شبیه مغز انسان هستش. نیم کره راست و نیم کره چپ .

قسمت بالای مغز و پایین مغز. حتی چین خوردگی های و

پیچیدگی های اون هم شبیه نئو کورتکس میباشد .

در حال حاضر میدانیم که گردو ۳۶ مرتبه نورونهای پیام رسان

به مغز را گسترش میدهد.

تا حالا به لوبیا قرمز دقت کردین؟ درسته ... شبیه کلیه انسان هست .

تحقیقات نشون داده که لوبیا قرمز در بهبود عملکرد کلیه نقش بسزایی داره .

ساقه کرفس شبیه به استخوان است و این نوع از سبزیجات

در استحکام استخوان بسیار موثر میباشد. استخوانها تشکیل شده

از ۲۳٪ سدیم و کرقس هم ۲۳٪ سدیم داره . چنانچه

در رژیم غذایی شما سدیم وجود نداره کرفس میتونه این کمبود رو جبران کنه .

آوکادو و گلابی و بادمجان برای سلامت سرویکس و رحم در خانمها

بسیار موثر میباشد. امروزه تحقیقات نشان میدهد که اگر خانمها

در هفته یک عدد آوکادو مصرف نمایند هورمونهای آنها متعادل میشود و

از بروز سرطان رحم جلوگیری میکند . جالبه که بدونید ۹ ماه

از شکوفه کردن آوکادو تا رسیدن میوه آن طول میکشه .

انجیر پر از دونه هستش که باعث افزایش تعداد و

حرکت اسپرم مرد و همچنین جلوگیری از عقیم شدن میشود .

سیب زمینی استامبولی شبیه لوزالمعده هستش که

باعث تعادل قند خون در بیماران دیابتی می شود .

زیتون به سلامت و عملکرد تخمدان کمک میکند.

کریپ فروت و پرتقال و انواع مرکبات شبیه غده های شیری هستند و

در سلامت سینه و جنبش غدد لنفاوی در سینه موثر است .

پیاز شبیه سلولهای بدن میباشد. امروزه تحقیقات نشان داده است

که پیاز نقش مهمی در خروج مواد زائد در بدن را داراست و

مجله آشپزی ایده آل:  این تاپاس یا پیش‌غذای اسپانیایی،‌می‌تواند به عنوان یک شام کامل سرو شود و یا در کنار انواع غذاهای دریایی یا استیک و شنیسل قرار بگیرد. معنی نام این غذا در اسپانیایی «سیب‌زمینی خشمگین» است دلیل آن هم ادویه‌دار بودن این خوراک لذیذ است.

مواد لازم برای 4 نفر:

·           روغن مایع: 6  قاشق غذاخوری

·          سیب زمینی: 600 گرم

·           پیاز متوسط: 2 عدد ساطوری

·           فلفل قرمز پرک: 2 قاشق چایخوری

·          رنده پوست لیمو: 2 قاشق چایخوری

·          سرکه قرمز: 2 قاشق غذاخوری

·           سیر: 4 حبه،‌رنده شده

·          گوجه فرنگی ساطوری: 200 گرم

·           جعفری ساطوری: 3 قاشق غذاخوری

·           نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

روش تهیه:

1 - فر را روی 200 د رجه سانتیگراد داغ کنید. نیمی از روغن را در یک تابه داغ کرده و سیب‌زمینی‌ها را 10 دقیقه در آن سرخ کنید تا طلایی شود. پیاز را اضافه کرده و تفت دادن را 5 دقیقه دیگر ادامه دهید.

2 - فلفل پرک، سرکه، پوست لیموی رنده شده و سیر را اضافه کرده و دو دقیقه تفت دهید. گوجه و جعفری را  داخل تابه ریخته و روی شعله متوسط 10 دقیقه آن را سرخ کنید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود. مخلوط را مدام هم بزنید تا یکنواخت سردشود. نمک و فلفل غذا را اندازه کنید.

3 - مایه سیب‌زمینی را با روغن باقیمانده قاطی کرده و در یک ظرف نسوز بریزید. آن را 30 دقیقه در فر بگذارید تا مواد کاملا پخته شود. این تاپاس را داغ سرو کنید.

نکات:

1 - به جای استفاده از فر، می‌توانید تمام مراحل پخت را روی اجاق انجام دهید.

2 - در تهیه این غذا بهتر است پوست گوجه فرنگی را بگیرید

3 - به جای سیر می‌توانید از 2 قاشق چایخوری پودرسیر استفاده کنید.

مجله آشپزی ایده آل: كباب لزوما مختص گوشتخواران نیست. گیاهخواران هم می‌توانند انواع و اقسام سبزیجات را طعم‌دار كرده و با لذت نوش‌جان كنند. یكی از لذیذترین موادی كه خیلی هم باب‌طبع گیاهخواران است؛ توفو یا پنیر لوبیا است. توفو از شیر سویای بسته شده به دست می‌آید و پس از قالب‌زنی، بسته‌بندی می‌شود. پنیر توفو كالری پایین، آهن بالا، كلسترول كم و املاح قابل‌توجهی داشته و جزء مواد غذایی سالم محسوب می‌شود. چندسالی است كه توفو با طعم و كیفیتی قابل قبول در ایران تولید می‌‌شود و تهیه آن برای همه‌ امكان‌پذیر است.

مواد لازم برای 4 نفر:

·          توفو: 400گرم، خرد شده

·          كدوی متوسط: 2عدد، خرد شده

·          فلفل‌دلمه‌ای سبز: یك عدد، خرد شده

·          فلفل دلمه‌ای قرمز: یك عدد، خرد شده

·          فلفل‌ دلمه‌ای زرد: یك عدد، خرد شده

·          روغن كنجد: یك‌چهارم پیمانه

·          سویاسس: 4 قاشق غذاخوری

·          آبلیمو: 4 قاشق غذاخوری

·          سیر: 2حبه، ساطوری شده

·          فلفل قرمز: به میزان لازم

طرز تهیه:

همه مواد را در مخلوط روغن كنجد، سویاسس، آبلیمو، سیر و فلفل حداقل نیم ساعت بخوابانید. سپس پنیر و سبزیجات را یكی در میان به سیخ كشیده و كباب كنید.

نكات:

1- توفو نیازی به پخت زیاد ندارد، همین كه روی آن برشته شد آماده خوردن است.
2- مایه طعم‌دهنده كباب را به سلیقه خود عوض كنید.
3- به جای توفو از هالومی یا پنیركبابی كه در بازار موجود است، می‌توان استفاده كرد.

طرز تهیه نان پنجره ای

مجموعه: آموزش شیرینی پزی

نان پنجره‌ای یكی از شیرینی‌های قدیمی ایرانی است و با توجه به اینكه پخت آن مانند دیگر شیرینی‌ها نیاز چندانی به مهارت ندارد، اغلب خانم‌های ایرانی لااقل یك بار پختن این نوع شیرینی را امتحان كرده‌اند.
شما هم به جای خرید شیرینی برای مهمانی شب یلدا، خودتان برای پخت نان یا شیرینی پنجره‌ای دست به كار شوید...
مواد لازم:

طرز تهیه نان پنجره ای :
1. ابتدا كاسه بلوری‌ای آماده كرده و پودر نشاسته را داخل آن بریزید، سپس كم‌كم گلاب را به نشاسته اضافه كنید تا گلوله گلوله نشود.
2. پس از اینكه نشاسته به صورت خمیر درآمد، تخم‌مرغ‌ها را بشكنید و به آن بیفزایید و با قاشق، خوب مواد را با هم مخلوط كنید.
3. آخرین ماده مورد نیاز این شیرینی آرد است؛ ابتدا آن را خوب الك كرده، سپس به مواد افزوده و هم بزنید. به این ترتیب مایه شیرینی آماده می‌شود.
4. با توجه به اینكه برای پخت این شیرینی نیاز به روغن زیادی است، كاسه فلزی گودی در اندازه متوسط آماده كرده و از روغن پر كنید، سپس روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود.
5. پس از اینكه روغن داغ شد، قالب مخصوص شیرینی‌پزی را داخل روغن داغ قرار دهید تا آن هم داغ شود. بعد دسته قالب را گرفته و آن را در مایه به اندازه‌ای فرو كنید كه مایه تنها تا یك میلی‌متر مانده به لبه قالب را دربر بگیرد؛ پس از آن، بلافاصله قالب را داخل روغن داغ روی شعله ملایم قرار دهید و به محض اینكه شیرینی خودش را گرفت، قالب را كمی تكان دهید تا به‌راحتی جدا شده و در روغن سرخ شود. بقیه مایه را نیز با قالب‌های مختلف برداشته و سرخ كنید.
6. پس از اینكه شیرینی‌ها آماده شد، آنها را در ظرف مورد نظر بچینید و خاك قند را روی آن بپاشید.

نكته: بعضی‌ها به جای آنكه خاك قند را به تنهایی روی شیرینی بپاشند، آن را با مقداری مغز پسته آسیاب شده و هل كوبیده مخلوط كرده و روی نان پنجره‌ای می‌ریزند.