Fridfull jul!

           En riktigt fridfull, kravlös och god jul till er alla! 

                                    Ta hand om varandra!

Gott, så gott.

Idag har vi fixat det söta som hör julen till för oss. Tre nya smakkombinationer som vi ska njuta av de kommande dagarna. Inte så många kommande dagar tror jag eftersom det vi gjorde blev så gott, och då det finns någonting gott här i Signes hus, finns det inte länge.

Det som finns på bordet i år är smaksatta nötter, nötter med choklad och mandel- och fikonbollar.

De smaksatta nötterna gjorde jag så att jag blandade kanel, salt, lite råsocker och chili- och cayennepeppar i en burk. Vispade äggvitor och blandade med kryddorna. Tog av de nötter jag hade hemma och rörde runt dem i kryddblandningen. In i ugnen (200 grader) i ca 15 minuter. Klart.

Efter dessa nötter gjorde jag nötgrej nummer två. Jag tog återigen olika nötter som jag blandade ihop med smält, mörk choklad. Bredde ut blandningen på en plåt och satte kallt. Bröt i bitar. Klart.

Till sist gjorde vi mandel- och fikonbollar. Jag har inte fotat dem för de är så fula så igen kommer att vilja testa dem om ni ser dem, de ser ut som små lerhögar men de är grymt goda.
Jag mixade mandlar så de blev helt söndermalda. Satte med söndersmulade divestivekex, smält, mörk choklad och några fikon som jag skurit i små bitar. Detta tänkte jag rulla till små prydliga bollar men det orkade jag inte med så jag tog en tesked och klickade ut dem på ett fat och ställde kallt.

Detta istället för konfekt hos oss i år.

Köksbordet

Köksbordet är klart. Thomas har slipat och byggt och idag fick bordet flytta in i köket. Jag är så glad och nöjd för det blev precis som jag ville.

Skivan har Thomas byggt av bräder från det golv vi tog bort ur köket i höstas. Underredet fanns i sädesboden så det var bara att använda som sådant. Storleken var den rätta och skicket prima.

Planen var att bordet skulle vara klart innan jul och det blev det, med flera dagar till godo.

Kalljäst limpa på den bästa av jular

Först - ännu ett limptips! Detta eftersom jag nu har jag ätit min godaste hembakade limpa so far i livet. Det är Malin Båtmästars recept som fanns i torsdagens lokala tidning, Vasabladet. Baka och ät och fröja eder - vi har ätit upp en hel limpa idag!

I år är första julen på jag minns inte när som jag inte känner mej stressad. Läget är lugnt.
Jag har funderat på hur den bästa av jular ser ut? Svaret varierar från familj till familj, från människa till människa. Hur ser den bästa julen ut för oss, för mina närmaste, utgående från de önskningar vi har och utgående från de ramar som styr vår tillvaro.Vad vill vi julen ska handla om?

Ungefär så här:

För några år sedan slutade jag julstäda. Jag städar som jag gör året runt, inte mer eller mindre. Som någon sade; firar du jul i skrubben - städa den då. Super uttalande tycker jag.

Vi pyntar tidigt eftersom vi alla tycker om stjärnor som lyser upp våra fönster. Kuddar, mattor och filtar i rött och vitt. Mossa och kvistar. Levande ljus. 

Vi dricker varm glögg så gott som varje kväll.

Vi får vara hemma men också med våra ”ursprungsfamiljer”. 

Vi kan sitta i soffan under filtar, äta gott, vara ute, gå på promenader till stranden, elda bastu och dricka kaffe framför brasan.

För att få det här behöver vi varandra och god mat - och det har vi. 

Detta är att vara privilegierad, minsann!

När mörkret och fukten tränger sig på

då brinner det i kakelugnarna, vi tänder ljus och kryper ihop inomhus.

Vi har investerat i ordentliga yllefiltar som vi virar in oss i, både när vi sitter i soffan och när vi sover. De är verkligt varma och sköna.

Vi eldar i kakelugnarna varje dag, både för värme och för mysfaktorn. Eftersom vädret är så varmt går det bra att hålla värmen inomhus med de brasor vi bränner.

Asktömning i vardagsrummet

Jag måste säga att jag inte brukar vara påverkad av vädret på höstarna men det här året är det som om fukten, regnet och mörkret är verkligt påtagligt. Jag tycker det är riktigt jobbigt att köra bil på de mörka vägarna, billjusens sken äts upp av mörkret och regnet gör inte saken bättre.

Vår gård är mjuk och lerig, barnens skor och byxor alldeles smutsiga och golvens pryds av små leriga tassavtryck.

Drömmen om en vit jul känns avlägsen.

Rå mintchokladkaka

Vi har firat vår 2-åring. Bland kakorna fanns en rå mintchokladkaka som jag bakat - pröva den!
Receptet gav min kollega till mej. Hon hade med sig en kaka till jobbet och den tog det inte länge att äta upp. Kakan är super enkel att "baka", den är mäktig - en kaka räcker till minst 12 personer och man kan göra den en dag före man vill bjuda på den.

Här är receptet:

Bottnen:
3 dl valfria nötter
2 dl dadlar
1 dl russin
1 dl rå kakaopulver
3-4 msk vatten

Fyllning:
ca 90 gram rå mintchoklad
ca 2 dl kokosgrädde
2 msk kokosolja
3-4 msk rå kakaopulver
1 tsk vaniljpulver
7 dadlar

Gör så här:
Mixa nötterna i en blender, sätt i dadlar, russin och kakaopulver och mixa mera. Sätt i vatten för att underlätta mixningen.
Bred ut bottnen i en ca 20 cm i diameter kakform, gärna med löstagbar kant.
Ställ kallt.

Smält choklad, kokosgrädde och kokosolja  i vattenbad på svag värme. Sätt blandningen i mixern. Sätt med rå kakaopulver, vaniljpulver och dadlar. Blanda till en jämn smet. Bred ut över bottnen och ställ in i kylskåpet. Klart.

Detta är vad som fanns kvar efter kalaset! Biten har mitt namn på sig.

Limpornas högtid

Jag vet inte hur det är med er men för oss innebär julen att vi äter mycket mera limpa än vad vi annars gör under året. Jag tycker att det är så gott att äta nygräddad limpa med smör och ost! Det är också roligt att pröva recept som innehåller nya och annorlunda smakkombinationer. I år har jag hittat ett gott recept i en Lantliv tidning.

Kavring med fikon och nötter (2 bröd)

100 gram torkade fikon

100 gram torkade aprikoser

50 gram hasselnötter

50 gram valnötter

1 msk hel fänkål

1 msk hel anis

6 dl vetemjöl

6 dl rågmjöl

2 tsk matsoda

2 tsk salt

6 dl piimä

1 dl sirap

Grovhacka fikon, aprikoser och nötter. Stöt fänkål och anis. Blanda mjölsorterna med kryddor, matsoda och salt. Blanda piimän och sirapen och vänd ner i mjölblandningen. Vänd också ner frukterna och nötterna.

Fördela smeten i formar. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40-50 minuter, 200 grader. Låt svalna under bakduk.

Att snöa in på en stil

Som jag skrivit flera gånger tidigare så tycker jag så mycket om att släpa omkring möbler, möblera om på väggarna och flytta omkring ljusstakar, byttor och andra små saker som dräller omkring hemma hos oss.

När vi köpte Signes hus var stilen på tapeterna och en del av möblerna från 1950-60-talet. De möbler vi hade med oss härstammade absolut inte från den tiden utan de är mera moderna. 

Min inredningsvision är att i sakta mak skapa ett hem som består av en stil som känns rätt i huset. Det är inte lätt att få ihop en helhet av det vi hade med oss i bagaget när vi flyttade hit och det som fanns här. Nu när vi bott in oss och när vi känt efter hur vi vill ha det försöker vi i sakta mak byta ut våra gamla möbler mot ”nya”. 

Vi säljer bort det moderna, vita och botaniserar på loppisar och på webben för att hitta sådana möbler som känns som hemma för oss. Förra veckan hittade vi en jätte fin säng på www.findit.fi. Sängen fanns i Kronoby. Vi packade en väska med överlevnadsgrejer (russin, mjölk, kaffe, mumin) och åkte iväg just som det började skymma. Det är strax över 100 km, en väg, från oss till Kronoby.

Det var beckmörkt när vi kom fram. Damen som sålde sängen höll på att tömma sitt barndomshem. Jag hann inte ens in i huset förrän jag utbrast ”Å vad fin” första gången. Vi kom hem med mera än en säng. Vi köpte en jätte fin byrå till hallen, en vägghylla och två härliga lampor. Vi ska ännu tillbaka och hämta ett klädskåp. Väl hemma satte jag ut vår stora Ikea byrå till försäljning och fem minuter senare var den såld och i och med det var alla möbler betalda! Det är så bra att vi har olika smak och tycke och att möbler är så enkla att sälja vidare.

För tillfället sover vi på barnens extra madrasser. Vi har investerat i nya madrasser och väntar på dem. Min rygg skriker "kom, kom".