Papierówki jabłka sok i ,,chlebek,, jabłkowy

 Papierówki, jabłka, które są najwcześniej.Szybko dojrzewają, są delikatne,trudne do przechowywania i są niesmaczne gdy dłużej leżą.

Papierówki, znane również jako Oliwka Żółta lub Oliwka Inflancka, to wczesna odmiana jabłoni, której owoce dojrzewają już w połowie lipca. Charakteryzują się delikatnym, kwaskowatym smakiem i miękką skórką, co sprawia, że są wrażliwe na uszkodzenia i nie nadają się do długiego przechowywania. Papierówki są cenione za swój niepowtarzalny smak, który przywodzi na myśl wspomnienia z dzieciństwa, i są popularne zarówno do spożycia na surowo, jak i na przetwory.

Oto kilka ciekawostek o papierówkach:

Pochodzenie i nazwa:

Papierówki wywodzą się z rejonów nadbałtyckich i są jedną z najstarszych odmian jabłoni uprawianych w Polsce. Nazwa "papierówka" nawiązuje do delikatnej, cienkiej skórki jabłek, która przypomina papier.

Smak i zastosowanie:

Owoce papierówek charakteryzują się kwaskowatym smakiem i miękkim, drobnoziarnistym miąższem. Są doskonałe do jedzenia na surowo, na szarlotki, kompoty, musy, a także do przetworów, takich jak dżemy czy konfitury.

Papierówki są bardzo delikatne i łatwo ulegają uszkodzeniom podczas transportu i przechowywania, dlatego najczęściej są sprzedawane lokalnie.

Co dobrego mają:

Papierówki są źródłem witamin, w tym witaminy C, witamin z grupy B oraz błonnika pokarmowego.

Uprawa amatorska:

Papierówki są chętnie uprawiane w przydomowych ogródkach i sadach ze względu na wczesny okres dojrzewania i wyjątkowy smak.

Ja najbardziej lubię sok z tych jabłek.

Piję na bieżąco,nadmiar pasteryzuje.

Pulpa ,która zostaje jest pełna błonnika i innych dobrych składników. Warto wykorzystać

Do pulpy dodaję siemię lniane, slonecznik, orzechy włoskie. częśc mielę i wszystko mieszam. Wykładam na blachę i piekę do zarumienienia,

jeżeli chce uzyskać efekt batrdziej chrupiące piękę dłużej

Smacznego!

 

Tylko u nas!

Festiwal kotletów wegetariańskich!

Udział bezpłatny!

25 kwietnia 2024

godz. 17.00

Zapraszamy do zapisów na kolejne warsztaty kulinarne z cyklu Zdrowie na talerzu. Tradycyjnie już poprowadzi je zgrany team: Natalia Halina Majewska - blogerka w Zdrowi na co dzień, Danuta Kania oraz Andrzej Majewski.

Zgłoszenia przyjmujemy wyłącznie przez Messenger.

Dziękujemy Zespół Szkół Ponadpodstawowych w Ziębicach za udostępnienie nam pracowni gastronomicznej.

Śniadanie po królewsku.

 Witam kochani!

 W ten piękny deszczowy dzień.  U mnie ulubione śniadanie tj. pomidory krojone malinowe,jedna cebula,oliwa,wszystko dusiłam na patelni,na koniec przyprawiłam solą, na środek wbiłam jajo od szczęśliwej kurki.

 Dołożyłam kwiaty nasturcji,niebieskie kwiaty ogórecznika lekarkiego i kiełki porą.

 Cudo na talerzu i niebo w ustach......😀

Pierogiz jagodami,ruskie, z czereśniami.

 U mnie festiwal pierogów, ruskie czyli twarogiem  i ziemniakami, z jagodami leśnymi  i z czereśniami.  

Właśnie  te ostatnie wyszły  rewelacyjne. 

Zachęcam Was kochani do pierogów  z czereśniami  i jagodami,teraz jest sezon na te smaczne owoce. 

Cudowne łupiny cebuli

Nic nie marnujemy tylko zyskujemy. Nawet mi się z rymowało ha,ha....


Dzisiaj na temat łupin cebuli. Zawsze leciały do kosza, od pewnego czasu, myje i suszę, następnie zmielę Łupiny mają moc.Kiedy łupiny wykorzystywałam żeby zabarwić jajka na Wielkanoc.Ale w łupinach są nie tylko barwniki.
W łuskach cebuli znajdują:
Substancje fenolowe,które obniżają ryzyko wystąpienia raka oraz siarkę, która działa przeciwbakteryjne i przeciwzapalnie.Siarka wspomaga odtruwanie organizmu, zawiera także fruktany,które wspierają rozwój pożytecznej mikroflory jelitowej.
Można


a dodawać do zupy( poprawia smak i kolor) gotować i podlewać kwiaty( zawiera dużo soli mineralnych,chroni przed szkodnikami)
Gotowany odwar pić w ciągu dnia - pomaga przy infekcjach, zatruciach i skurczach.

Orzeszki bukowe, jesienne piękne lasy bukowe.

 Jesienią,najpiękniej wygladają  drzewa bukowe i klony. Ich kolory  to cudna paleta barw. Dzisiaj chciałabym napisać o orzeszkach bukowych tak zwana bukiew. Nie wiem czy zauważyliście że jednego roku jest ich ,duzo wręcz mnóstwo a następne kilka lat nie ma lub sa puste w środku .Ten rok jest obfity , więc nazbierałam pełne kieszenie i z radością pomaszerowałam do domu. Jako małe dziecko  z gromadką  przyjaciół biegaliśmy do parku i oczywiście podjadaliśmy orzeszki . Mówiliśmy ale fajna ta buczna, to były ciekawe czasy, umorusani, brudne ręce,biegaliśmy do wieczora po parkach, podwórkach i cmentarzch.

 Skupmy sie na buczynie tzn. orzeszkach buczynowych

co mają  w sobie dobrego?

1. Trudno się dziwić, skoro orzeszki mogą zawierać nawet 50 proc. rozmaitych substancji tłuszczowych, przede wszystkim nienasyconych kwasów tłuszczowych, które tworzą łatwe połączenia z cholesterolem powodując obniżenie jego stężenia we krwi, a także zwiększają odporność organizmu

2. Bukiew to również bogate źródło białek, węglowodanów, mikroelementów (fosforu, wapnia, magnezu)
 witamin z grupy B, odpowiadających za sprawność systemu nerwowego, dodających energii, regulujących metabolizm, dbających o zdrowie serca i kondycję skóry czy włosów. 

4.W bukowych orzeszkach znajdziemy też sporo kwasów organicznych (m.in. kumarowy, waniliowy, ferulowy, jabłkowy i cytrynowy) oraz saponin (przyśpieszają trawienie tłuszczów, działają przeciwzapalnie, bakteriobójczo i moczopędnie).

Przeciwwskazania!

Leśny przysmak dostarcza również sporo mniej korzystnych dla zdrowia substancji, przede wszystkim kwasu szczawiowego (jego nadmiar osłabia kości i zęby oraz sprzyja tworzeniu się kamieni w nerkach, szczególnie u osób borykających się z problemami układu moczowego) i faginy – alkaloidu, który w większych ilościach wykazuje działanie halucynogenne i toksyczne, może powodować bóle głowy, nudności, wymioty, a nawet drgawki i obniżenie temperatury ciała

Pyszna pasta warzywna z fasolą

 

Pasta warzywna z fasolą. Warzywa wszystkie z zupy zmiksowałam razem z fasolą ugotowaną. Doprawiłam ziołami ,pieprzem, solą.

U mnie był problem co zrobić z warzywami z zupy np. pomidorowej.

Marchewkę domownicy zjedli ale cebulę, pietruszkę,seler, nie bardzo.

Samabym nie zjadła a zmuszać innych. Piszę o warzywach w dużych kawałkach. Łatwy sposób by nie marnować a zyskać.

Pasa wyszła pyszna