栃木

日本酒「門外不出」を手がける西堀酒造（栃木県小山市）は20日から、日本酒造りに使う清酒酵母で発酵させ、蒸留・樽（たる）熟成した「ジャパニーズウイスキー」の2026年版を販売する。フランスのワイン樽や栃木・日光の杉材を使った樽を活用し、日本酒蔵独自のウイスキーとして売り込む。 販売するのは2種類。「哲/TETSU　小山エディション2026」は、フランスのボルドーの高級ワイン「五大シャトー」の樽など…